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아시아/중국56

소고기와 브로콜리 (Beef and Broccoli) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 요리 중 하나인 소고기와 브로콜리(Beef and Broccoli)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 부드러운 소고기와 신선한 브로콜리가 달콤하고 짭짤한 소스와 어우러져 매우 맛있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 소고기와 브로콜리 레시피를 따라 만들어보세요!재료소고기 마리네이드소고기: 600g (얇게 썬 것, 기름기 적은 부위 사용)간장: 2 테이블스푼샤오싱 와인 또는 마른 셰리: 1 테이블스푼옥수수 전분: 1 테이블스푼참기름: 1 티스푼소스간장: 2 테이블스푼굴 소스: 1 테이블스푼샤오싱 와인 또는 마른 셰리: 1 테이블스푼옥수수 전분: 1 테이블스푼소고기 육수 또는 물: 1/2컵설탕: 1 티스푼참기름: 2 티스푼기타 재료식용유:.. 2024. 7. 20.
제너럴 초스 치킨 (General Tso's Chicken) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 인기 요리 중 하나인 제너럴 초스 치킨(General Tso's Chicken)을 소개해드리겠습니다. 달콤하고 매콤한 소스가 바삭한 치킨과 어우러져 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 제너럴 초스 치킨 레시피를 따라 만들어보세요!재료치킨 마리네이드닭다리살: 600g (한 입 크기로 자른 것)계란 흰자: 1개간장: 2 테이블스푼샤오싱 와인: 2 테이블스푼옥수수 전분: 3 테이블스푼베이킹 소다: 1/4 티스푼튀김 재료다목적 밀가루: 1/2컵옥수수 전분: 1/2컵베이킹 파우더: 1/2 티스푼소금: 1/2 티스푼식용유: 1.5쿼트 (튀김용)소스설탕: 4 테이블스푼저염 치킨 육수: 3 테이블스푼진간장: 3 테이블스푼샤오싱 와인.. 2024. 7. 19.
춘권 (Spring Rolls) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 간식인 춘권(Spring Rolls)을 소개해드리겠습니다. 바삭하고 맛있는 춘권은 다양한 재료로 속을 채워 맛을 더할 수 있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 춘권 레시피를 따라 만들어보세요!재료반죽 재료춘권 피: 20장속 재료다진 돼지고기: 1컵당근: 1컵 (채 썬 것)배추: 1컵 (채 썬 것, 흰 부분 사용)숙주: 50g버섯: 4개 (불린 후 얇게 썬 것)대파: 2대 (잘게 썬 것)유리당면: 70g (불린 후 자른 것)새우: 50g (다진 것)양념 재료굴 소스: 2 테이블스푼참기름: 1 테이블스푼소금: 1/2 티스푼백후추: 1/4 티스푼설탕: 1/2 티스푼샤오싱 와인: 1 테이블스푼전분물: 2 티스푼 전분 + 2 티스푼 물튀김용.. 2024. 7. 18.
어향가지 레시피 | Fish-Fragrant Eggplant 어향가지는 가지를 이용한 중국식 요리로, 새콤달콤한 소스에 튀긴 가지를 볶아 만든 요리입니다. 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사로 추천드립니다.목차어향가지 소개재료조리 방법추천 페어링마무리 글어향가지 소개어향가지는 가지를 이용한 중국의 전통 요리로, 새콤달콤한 소스에 튀긴 가지를 볶아 만든 요리입니다. 이 요리는 중국의 쓰촨 지방에서 유래했으며, 그 이름은 '어향'이라는 단어가 생선 향을 의미하지만 실제로는 생선을 사용하지 않습니다. 대신, 어향 소스의 풍부한 맛이 가지와 잘 어울려 독특한 맛을 냅니다.재료가지 2개다진 마늘 1큰술다진 생강 1큰술다진 파 2큰술고추장 1큰술간장 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술물 1/2컵전분물 2큰술 (전분 1큰술 + 물 1큰술)식용유 (튀김용)조리 방법1. 가지 손질가지는 깨.. 2024. 7. 17.
샤오롱바오 (Xiaolongbao) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 요리인 샤오롱바오(Xiaolongbao)를 소개해드리겠습니다. 샤오롱바오는 속에 육즙이 가득한 만두로, 그 맛과 식감이 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 샤오롱바오 레시피를 따라 만들어보세요!재료반죽 재료다목적 밀가루: 300g따뜻한 물: 150ml소금: 한 꼬집육즙 젤리 재료닭 육수: 500ml젤라틴: 2 테이블스푼속 재료다진 돼지고기: 250g (지방 20% 이상)다진 새우: 100g다진 파: 2 테이블스푼다진 생강: 1 테이블스푼간장: 1 테이블스푼샤오싱 와인: 1 테이블스푼설탕: 1 티스푼소금: 1/2 티스푼후추: 약간참기름: 1 테이블스푼딥핑 소스흑식초: 2 테이블스푼간장: 1 테이블스푼다진 생강: 1 테이블스푼조리 .. 2024. 7. 17.
훠궈 (Hot Pot) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 요리인 훠궈(Hot Pot)를 소개해드리겠습니다. 훠궈는 다양한 재료를 끓는 국물에 익혀 먹는 요리로, 여러 사람과 함께 즐기기 좋은 음식입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 훠궈 레시피를 따라 만들어보세요!재료기본 국물 재료닭 육수: 3.5컵물: 3컵대파: 2대 (잘게 썬 것)생강: 5~6조각표고버섯: 6~8개 (불린 것 또는 신선한 것)무: 1개 (썰어서 준비)채소 재료청경채: 1묶음 (씻어서 준비)물냉이: 1묶음 (씻어서 준비)배추: 1/2개 (큰 조각으로 썬 것)버섯: 여러 종류 (표고, 팽이, 목이버섯 등)연근: 1개 (얇게 썬 것)고기 및 해산물얇게 썬 소고기: 300g새우: 200g (껍질을 벗기고 손질한 것)생선살: 2.. 2024. 7. 16.
베이징 덕 (Peking Duck) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 요리인 베이징 덕(Peking Duck)을 소개해드리겠습니다. 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 조화를 이루는 이 요리는 특별한 날을 더욱 빛나게 해줄 것입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 베이징 덕 레시피를 따라 만들어보세요!재료오리오리: 1마리 (약 4~5파운드)꿀: 1 테이블스푼샤오싱 와인: 1 테이블스푼간장: 1 테이블스푼오향분: 1 티스푼끓는 물: 3컵서빙 재료얇은 팬케이크 또는 토르티야: 10장호이신 소스: 적당량오이: 얇게 썬 것파: 얇게 썬 것조리 방법오리 준비: 오리를 깨끗이 씻고 말린 후, 목 부분에 끈을 묶어 걸어 둡니다.데치기: 끓는 물 3컵을 준비합니다. 꿀, 샤오싱 와인, 간장, 오향분을 섞어 오리 껍질에 골고.. 2024. 7. 15.
궁바오지딩 (Kung Pao Chicken) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 달콤한 맛이 일품인 궁바오지딩(Kung Pao Chicken)을 소개해드리겠습니다. 이 요리는 닭고기, 땅콩, 채소를 매콤한 소스에 볶아내어 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 궁바오지딩 레시피를 따라 만들어보세요!재료닭고기 마리네이드닭고기(닭다리살): 500g (한 입 크기로 자른 것)간장: 2 티스푼샤오싱 와인: 2 티스푼 (또는 드라이 셰리)옥수수 전분: 1 테이블스푼소스간장: 2 테이블스푼샤오싱 와인: 2 테이블스푼흑식초: 1 테이블스푼 (또는 백식초)설탕: 2 티스푼고추장: 1 테이블스푼물: 1/3컵옥수수 전분: 1 티스푼 (물에 녹인 것)볶음 재료식용유: 3 테이블스푼다진 마늘: 2쪽다진 생강: 1.. 2024. 7. 14.
마파두부 (Mapo Tofu) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 풍미 가득한 요리, 마파두부(Mapo Tofu)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 부드러운 두부와 매콤한 소스를 조화롭게 결합시켜 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 마파두부 레시피를 따라 만들어보세요!재료기본 재료두부: 450g (부드러운 두부, 약 2cm 크기로 자른 것)다진 고기 (돼지 또는 소고기): 100g식용유: 3 테이블스푼 (나누어 사용)두반장 (중국식 매운 콩장): 1.5 테이블스푼마늘: 2쪽 (다진 것)생강: 1 티스푼 (다진 것)대파: 2대 (흰 부분과 녹색 부분 나누어 다진 것)고춧가루: 1 테이블스푼 (선택 사항)물 또는 닭 육수: 1컵간장: 1 테이블스푼설탕: 1 티스푼녹말물 (옥수수.. 2024. 7. 13.

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