아시아/인도네시아20 누루만난 (Nasi Uduk) 레시피 누루만난 (Nasi Uduk) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 대표적인 요리인 누루만난을 소개해드릴게요. 누루만난은 향긋한 코코넛 밥과 다양한 반찬을 함께 즐기는 요리로, 인도네시아의 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 그럼 시작해볼까요?누루만난이란?누루만난(Nasi Uduk)은 인도네시아 자카르타 지역의 전통 요리로, 코코넛 밀크로 지은 쌀밥과 다양한 반찬이 어우러진 요리입니다. 주로 닭고기, 템페, 삶은 계란, 삼발 소스, 신선한 오이 슬라이스 등과 함께 제공되며, 고소하고 풍부한 맛이 특징입니다.재료:바스마티 쌀 2컵코코넛 밀크 400ml물 200ml레몬그라스 2대 (두드려서 으깬 것)월계수 잎 2장소금 1작은술후추 약간닭고기 튀김 (반찬용)템페 튀김 (반찬용)삶은 계란 2개 (반으로 자른 것)삼.. 2024. 7. 12. 에사르 잼풍 (Es Teler) 레시피 에사르 잼풍 (Es Teler) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 인기 디저트인 에사르 잼풍을 소개해드릴게요. 에사르 잼풍은 아보카도, 어린 코코넛, 잭프루트, 판단 젤리 등을 달콤한 코코넛 밀크와 연유 시럽에 섞어 얼음과 함께 즐기는 디저트입니다. 그럼 시작해볼까요?에사르 잼풍이란?에사르 잼풍(Es Teler)은 인도네시아의 전통 디저트로, 다양한 열대 과일과 젤리를 달콤한 코코넛 밀크와 연유 시럽에 섞어 만든 아이스 디저트입니다. 시원하고 상큼한 맛이 일품이며, 더운 여름철에 특히 인기가 많습니다.재료:아보카도 1개 (깍둑썰기)어린 코코넛 1컵 (얇게 썬 것)잭프루트 1컵 (얇게 썬 것)판단 젤리 1컵코코넛 밀크 200ml연유 100ml설탕 2큰술물 1컵크러쉬드 아이스 2컵신선한 민트 잎 (장식용.. 2024. 7. 12. 켈로락 (Kerak Telor) 레시피 켈로락 (Kerak Telor) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 전통 길거리 음식인 켈로락 텔로르를 소개해드릴게요. 켈로락 텔로르는 찹쌀, 오리 알, 다양한 향신료로 만든 오믈렛으로, 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다. 그럼 시작해볼까요?켈로락 텔로르란?켈로락 텔로르(Kerak Telor)는 인도네시아 자카르타 지역의 전통 길거리 음식으로, 찹쌀과 오리 알을 주 재료로 하여 만든 오믈렛입니다. 이 요리는 향신료와 튀긴 샬롯, 잘게 간 코코넛으로 맛을 내며, 바삭한 식감이 특징입니다.재료:찹쌀 1컵 (미리 불린 것)오리 알 3개 (또는 닭 알 4개)다진 마늘 2큰술다진 샬롯 2큰술다진 고추 1큰술 (매운맛 조절 가능)코코넛 가루 1/2컵 (건조된 것)소금 1작은술후추 약간식용유 3큰술프라이드 샬롯 (장.. 2024. 7. 12. 루왁 비아리 (Luwak Biryani) 레시피 루왁 비아리 (Luwak Biryani) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 독특한 요리인 루왁 비아리를 소개해드릴게요. 루왁 비아리는 커피 루왁으로 유명한 시벳 커피로 마리네이드한 고기를 사용해 만든 비리야니로, 풍부한 향과 맛이 일품입니다. 그럼 시작해볼까요?루왁 비아리란?루왁 비아리(Luwak Biryani)는 인도네시아의 전통적인 비리야니 요리에 시벳 커피로 마리네이드한 고기를 사용하여 독특한 풍미를 더한 요리입니다. 이 요리는 인도네시아의 향신료와 커피의 깊은 맛이 어우러져 특별한 맛을 자아냅니다.재료:바스마티 쌀 2컵시벳 커피로 마리네이드한 고기 500g (닭고기, 양고기 또는 소고기)다진 마늘 2큰술다진 생강 2큰술다진 양파 1개다진 토마토 1개요거트 1컵간 커피 1큰술커리 가루 2큰술고수.. 2024. 7. 12. 펨펙 (Pempek) 레시피 펨펙 (Pempek) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 인기 있는 전통 간식인 펨펙을 소개해드릴게요. 펨펙은 생선과 타피오카 가루로 만든 튀김 요리로, 상큼한 식초 소스와 함께 즐깁니다. 그럼 시작해볼까요?펨펙이란?펨펙(Pempek)은 인도네시아 팔렘방 지역의 전통 음식으로, 생선과 타피오카 가루로 만든 튀김 생선 케이크입니다. 펨펙은 보통 달콤하고 새콤한 식초 소스와 함께 제공되며, 신선한 오이와 튀긴 샬롯으로 장식합니다.재료:흰살 생선 500g (잘게 다진 것)타피오카 가루 200g마늘 3쪽 (다진 것)소금 1작은술설탕 1작은술물 100ml식용유 (튀김용)신선한 오이 (슬라이스)튀긴 샬롯 (장식용)식초 소스 재료:물 500ml타마린드 페이스트 50g팜슈가 100g간장 2큰술다진 고추 1큰술 (매운.. 2024. 7. 12. 탐페 만고스탄 (Tempe Mendoan) 레시피 탐페 만고스탄 (Tempe Mendoan) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 인기 간식인 탐페 만고스탄을 소개해드릴게요. 탐페 만고스탄은 얇게 썬 템페를 가볍게 튀겨 바삭한 식감을 자랑하는 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?탐페 만고스탄이란?탐페 만고스탄(Tempe Mendoan)은 인도네시아의 전통 간식으로, 템페를 얇게 썰어 가볍게 반죽한 후 튀겨낸 요리입니다. 바삭하면서도 고소한 맛이 일품이며, 다양한 소스와 함께 즐길 수 있습니다.재료:템페 200g (얇게 썬 것)밀가루 100g쌀가루 50g다진 마늘 1큰술다진 샬롯 1큰술다진 고추 1큰술 (매운맛 조절 가능)소금 1작은술후추 약간물 150ml식용유 (튀김용)신선한 고수 잎 (장식용)딥핑 소스 (곁들임용)준비:반죽 준비:큰 그릇에 밀가루, 쌀가루,.. 2024. 7. 12. 리소톨 (Risoles) 레시피 리소톨 (Risoles) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 인기 간식인 리소톨을 소개해드릴게요. 리소톨은 크리미한 베샤멜 소스와 닭고기, 채소를 채워 튀긴 바삭한 롤입니다. 그럼 시작해볼까요?리소톨이란?리소톨(Risoles)은 인도네시아의 대표 간식으로, 닭고기와 채소를 크리미한 베샤멜 소스와 함께 얇은 크레페에 싸서 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.재료:닭고기 200g (작게 썬 것)당근 1개 (작게 다진 것)감자 1개 (작게 다진 것)양파 1개 (다진 것)다진 마늘 2큰술밀가루 2큰술버터 2큰술우유 200ml소금과 후추 약간파슬리 (다진 것, 장식용)식용유 (튀김용)크레페 반죽:밀가루 100g달걀 1개우유 300ml소금 약간식용유 1큰술준비:크레페 반죽 준비:큰 그릇에 밀가.. 2024. 7. 12. 카레 아얌 (Kare Ayam) 레시피 카레 아얌 (Kare Ayam) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 대표적인 닭고기 카레 요리인 카레 아얌을 소개해드릴게요. 카레 아얌은 코코넛 밀크와 다양한 향신료로 조리한 부드러운 닭고기 요리로, 그 풍부한 맛과 크리미한 소스가 일품입니다. 그럼 시작해볼까요?카레 아얌이란?카레 아얌(Kare Ayam)은 인도네시아의 전통 닭고기 카레 요리로, 코코넛 밀크와 다양한 향신료를 사용해 만든 크리미한 소스가 특징입니다. 이 요리는 부드러운 닭고기와 진한 카레 소스의 조화가 일품입니다.재료:닭고기 1kg (닭 가슴살 또는 닭 다리살)코코넛 밀크 400ml다진 마늘 4큰술다진 샬롯 4큰술다진 생강 2큰술다진 레몬그라스 2큰술다진 고추 2큰술 (매운맛 조절 가능)커리 가루 2큰술고수 가루 1작은술커민 가루 1작.. 2024. 7. 12. 오포르 아얌 (Opor Ayam) 레시피 오포르 아얌 (Opor Ayam) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도네시아의 전통 요리인 오포르 아얌을 소개해드릴게요. 오포르 아얌은 코코넛 밀크와 다양한 향신료로 조리한 부드러운 닭고기 요리로, 그 풍부한 맛과 크리미한 소스가 일품입니다. 그럼 시작해볼까요?오포르 아얌이란?오포르 아얌(Opor Ayam)은 인도네시아의 전통 닭고기 요리로, 코코넛 밀크와 다양한 향신료를 사용해 만든 크리미한 소스가 특징입니다. 이 요리는 주로 특별한 행사나 축제 때 많이 즐기며, 진하고 고소한 맛이 일품입니다.재료:닭고기 1kg (닭 가슴살 또는 닭 다리살)코코넛 밀크 400ml다진 마늘 4큰술다진 샬롯 4큰술다진 생강 2큰술다진 레몬그라스 2큰술다진 고추 2큰술 (매운맛 조절 가능)커민 가루 1작은술고수 가루 1작은술강황 .. 2024. 7. 12. 이전 1 2 3 다음
