본문 바로가기

아메리카124

카르네 아사다 (Carne Asada) 레시피 카르네 아사다 (Carne Asada) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 카르네 아사다를 소개해드릴게요. 카르네 아사다는 양념된 소고기를 그릴에 구워내는 요리로, 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요? 카르네 아사다란?카르네 아사다(Carne Asada)는 멕시코의 전통 요리로, 양념된 소고기를 그릴에 구워낸 요리입니다. 주로 타코나 부리토, 또는 단독 요리로 즐기며, 멕시코 전역에서 사랑받고 있습니다. 카르네 아사다는 라임 주스, 고수, 양파 등으로 양념을 더해 상큼하고 풍부한 맛을 자아냅니다. 재료:소고기 스테이크 (치마살 또는 안심) 1kg라임 주스 1/4컵오렌지 주스 1/4컵다진 마늘 4큰술다진 고수 1줌다진 양파 1개올리브 오일 1/4컵소금과 후추 약간신선한 고수 잎 1줌.. 2024. 7. 31.
플란 (Flan) 레시피 플란 (Flan) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 디저트인 플란을 소개해드릴게요. 플란은 부드럽고 크리미한 카라멜 커스터드 디저트로, 진한 카라멜 소스와 함께 즐기는 요리입니다. 그럼 시작해볼까요? 플란이란?플란(Flan)은 멕시코의 대표적인 디저트로, 계란과 우유, 설탕을 사용해 만든 부드러운 커스터드입니다. 진한 카라멜 소스를 함께 사용하여 달콤하고 고소한 맛을 자아냅니다. 플란은 특별한 날이나 축제 때 즐기는 디저트로, 멕시코 전역에서 사랑받고 있습니다. 재료:설탕 1컵 (카라멜 소스용)설탕 1/2컵 (커스터드용)물 1/4컵달걀 5개연유 1컵우유 1컵바닐라 익스트랙트 1작은술 준비:카라멜 소스 준비:작은 냄비에 설탕 1컵과 물 1/4컵을 넣고 중불에서 녹입니다.설탕이 녹아 갈색 카라멜 색이 .. 2024. 7. 30.
비리야 (Birria) 레시피 비리야 (Birria) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 비리야를 소개해드릴게요. 비리야는 부드러운 소고기를 매콤한 소스에 천천히 조리한 요리로, 풍부한 맛과 향이 일품입니다. 그럼 시작해볼까요? 비리야란?비리야(Birria)는 멕시코의 전통 요리로, 양념된 소고기를 천천히 조리해 만든 요리입니다. 주로 타코, 퀘사디아, 브로스와 함께 즐기며, 그 진하고 매콤한 맛이 특징입니다. 비리야는 주로 축제나 특별한 날에 즐기는 음식으로, 멕시코 전역에서 사랑받고 있습니다. 재료:소고기 (치마살 또는 목살) 1kg건조 고추 (아닐로, 과히요) 6개다진 마늘 4큰술다진 양파 1개다진 토마토 1컵소고기 육수 8컵식초 1/4컵오레가노 1작은술커민 가루 1작은술소금과 후추 약간신선한 고수 1줌 (다진 것)다.. 2024. 7. 29.
멘도자 (Menudo) 레시피 멘도자 (Menudo) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 멘도자를 소개해드릴게요. 멘도자는 소 내장을 사용해 만드는 진한 맛의 수프로, 멕시코의 깊은 맛을 느낄 수 있는 음식입니다. 그럼 시작해볼까요? 멘도자란?멘도자(Menudo)는 멕시코의 전통 수프 요리로, 소 내장과 호미니(옥수수 알갱이)를 주재료로 사용합니다. 이 요리는 주로 고추를 사용해 매콤하게 조리하며, 라디쉬, 양파, 고수, 라임 등을 토핑으로 올려 상큼하고 풍부한 맛을 자아냅니다. 멘도자는 특별한 날이나 축제 때 즐기는 요리로, 멕시코 전역에서 사랑받고 있습니다. 재료:소 내장 (트라이프) 1kg호미니 2컵 (통조림 사용 가능)다진 마늘 4큰술다진 양파 1개소고기 육수 8컵건조 고추 (아닐로, 과히요) 4개오레가노 1작은술소.. 2024. 7. 28.
콜롬비아 치차로네 Chicharrón 전통 바삭한 돼지껍데기 요리 레시피 콜롬비아의 전통 요리인 치차로네(Chicharrón)는 돼지 껍데기와 지방을 바삭하게 튀긴 요리로, 반데하 파이사나 다른 요리에 곁들여 먹습니다. 이 요리는 깊고 풍부한 맛과 바삭한 식감이 특징입니다.목차치차로네의 역사와 전통재료조리방법추천 요리 및 술마무리치차로네의 역사와 전통치차로네는 스페인어권 국가들에서 인기 있는 요리로, 콜롬비아에서는 특히 반데하 파이사와 같은 전통 요리에 자주 사용됩니다. 돼지 껍데기를 바삭하게 튀겨내는 이 요리는 고소한 맛과 바삭한 식감이 일품입니다.재료돼지 껍데기 - 500g소금 - 1티스푼후추 - 1/2티스푼식용유 - 튀김용레몬 또는 라임 - 1개 (주스)조리방법돼지 껍데기를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.껍데기에 소금과 후추를 뿌려 양념합니다.큰 냄비에 식용유를 넉넉히 .. 2024. 7. 28.
콜롬비아 치차론 데 칼라마레스 Chicharrón de Calamares 전통 오징어 튀김 요리 레시피 콜롬비아의 전통 요리인 치차론 데 칼라마레스(Chicharrón de Calamares)는 신선한 오징어를 튀겨서 만든 요리로, 오징어를 작은 조각으로 잘라 밀가루에 묻힌 후 바삭하게 튀겨내며, 레몬이나 라임 주스를 뿌려서 먹습니다. 이 요리는 콜롬비아 해안 지역에서 특히 인기 있습니다.목차치차론 데 칼라마레스의 역사와 전통재료조리방법추천 요리 및 술마무리치차론 데 칼라마레스의 역사와 전통치차론 데 칼라마레스는 콜롬비아의 해안 지역에서 유래된 전통 요리로, 신선한 해산물을 간편하게 즐길 수 있는 방법으로 만들어졌습니다. 이 요리는 바삭한 식감과 신선한 오징어의 맛이 조화로운 것이 특징입니다.재료신선한 오징어 - 500g밀가루 - 1컵소금 - 1티스푼후추 - 1/2티스푼식용유 - 튀김용레몬 또는 라임 - .. 2024. 7. 28.
콜롬비아 카르네 데 레스 데 포토 Carne de Res a la Llanera 전통 소고기 바베큐 레시피 콜롬비아의 전통 요리인 카르네 데 레스 데 포토(Carne de Res a la Llanera)는 소고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 음식입니다. 주로 야외 바베큐에서 즐기며, 콜롬비아 평야 지역의 전통을 담고 있습니다.목차카르네 데 레스 데 포토의 역사와 전통재료조리방법추천 요리 및 술마무리카르네 데 레스 데 포토의 역사와 전통카르네 데 레스 데 포토는 콜롬비아의 평야 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 야외 바베큐에서 즐겨 먹습니다. 소고기를 꼬치에 꿰어 숯불에서 천천히 구워내는 방식으로 조리하며, 풍부한 맛과 향이 특징입니다.재료소고기 (꼬치용) - 1kg소금 - 적당량후추 - 적당량올리브유 - 2테이블스푼라임 주스 - 1개 분량조리방법소고기를 적당한 크기로 자른 후 소금, 후추, 올리브유, 라임 .. 2024. 7. 28.
콜롬비아 카사베 Casabe 전통 유카 가루 빵 레시피 콜롬비아의 전통 요리인 카사베(Casabe)는 유카(카사바) 가루로 만든 얇고 바삭한 빵으로, 주로 아마존 지역에서 즐겨 먹습니다. 카사베의 역사와 전통을 살펴보고, 정통 레시피와 함께 맛있게 만드는 방법을 소개합니다.목차카사베의 역사와 전통재료조리방법추천 요리 및 술마무리카사베의 역사와 전통카사베는 고대 원주민들이 유카를 이용해 만들던 전통 빵으로, 아마존 지역에서 특히 인기가 많습니다. 유카는 풍부한 탄수화물을 제공하며, 이 빵은 얇고 바삭한 식감이 특징입니다.재료유카 가루 - 2컵물 - 1컵소금 - 1/2티스푼조리방법큰 그릇에 유카 가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만듭니다.반죽을 얇게 펴서 둥근 모양으로 만듭니다.프라이팬에 기름을 두르지 않고 중약불에서 반죽을 바삭해질 때까지 구워줍.. 2024. 7. 28.
콜롬비아 타말 Tamal 전통 옥수수 반죽 찐 음식 레시피 콜롬비아의 전통 요리인 타말(Tamal)은 옥수수 가루 반죽에 고기, 채소, 올리브 등을 넣어 바나나 잎에 싸서 찐 음식입니다. 지역마다 다양한 스타일이 존재하며, 가족 단위로 함께 만들어 먹는 경우가 많습니다.목차타말의 역사와 전통재료조리방법추천 요리 및 술마무리타말의 역사와 전통타말은 고대 아즈텍, 마야, 잉카 문명에서 유래된 전통 요리로, 중앙아메리카와 남아메리카 전역에서 다양한 형태로 즐겨집니다. 콜롬비아에서는 지역마다 재료와 조리법이 다르며, 주로 가족 행사나 축제 때 많이 만들어 먹습니다.재료옥수수 가루 (마사 하리나) - 2컵물 - 2컵소금 - 1티스푼돼지고기 - 500g (작게 썬 것)닭고기 - 500g (작게 썬 것)감자 - 3개 (작게 깍둑썰기)당근 - 2개 (작게 깍둑썰기)완두콩 - .. 2024. 7. 28.

티스토리툴바