궁바오지딩 (Kung Pao Chicken) 레시피

궁바오지딩 (Kung Pao Chicken) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 달콤한 맛이 일품인 궁바오지딩(Kung Pao Chicken)을 소개해드리겠습니다. 이 요리는 닭고기, 땅콩, 채소를 매콤한 소스에 볶아내어 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 궁바오지딩 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 닭고기 마리네이드
  • 닭고기(닭다리살): 500g (한 입 크기로 자른 것)
  • 간장: 2 티스푼
  • 샤오싱 와인: 2 티스푼 (또는 드라이 셰리)
  • 옥수수 전분: 1 테이블스푼
• 소스
  • 간장: 2 테이블스푼
  • 샤오싱 와인: 2 테이블스푼
  • 흑식초: 1 테이블스푼 (또는 백식초)
  • 설탕: 2 티스푼
  • 고추장: 1 테이블스푼
  • 물: 1/3컵
  • 옥수수 전분: 1 티스푼 (물에 녹인 것)
• 볶음 재료
  • 식용유: 3 테이블스푼
  • 다진 마늘: 2쪽
  • 다진 생강: 1 티스푼
  • 말린 고추: 10개 (씨 제거)
  • 대파: 2대 (흰 부분과 녹색 부분 나눠 자른 것)
  • 땅콩: 3/4컵 (볶은 것)

조리 방법

1. 닭고기 마리네이드: 닭고기를 간장, 샤오싱 와인, 옥수수 전분에 섞어 30분간 마리네이드합니다.
2. 소스 준비: 소스 재료를 모두 섞어 준비합니다.
3. 볶기: 웍을 중간 불로 예열하고 식용유를 두릅니다. 마늘, 생강, 말린 고추를 넣고 30초간 볶아 향을 냅니다.
4. 닭고기 볶기: 마리네이드한 닭고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 소스 추가: 준비한 소스를 넣고 중불에서 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 땅콩과 대파를 추가하여 섞어줍니다.
6. 마무리: 모든 재료가 잘 섞이면 완성입니다. 뜨거운 상태로 서빙합니다.

팁

• 채소 추가: 피망, 당근, 브로콜리 등 다양한 채소를 추가하여 맛과 색감을 더할 수 있습니다.
• 매운맛 조절: 고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.

궁바오지딩은 그 달콤하고 매콤한 맛으로 누구나 좋아할 수밖에 없는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 궁바오지딩을 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!