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집에서요리73

베이징 덕 (Peking Duck) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 요리인 베이징 덕(Peking Duck)을 소개해드리겠습니다. 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 조화를 이루는 이 요리는 특별한 날을 더욱 빛나게 해줄 것입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 베이징 덕 레시피를 따라 만들어보세요!재료오리오리: 1마리 (약 4~5파운드)꿀: 1 테이블스푼샤오싱 와인: 1 테이블스푼간장: 1 테이블스푼오향분: 1 티스푼끓는 물: 3컵서빙 재료얇은 팬케이크 또는 토르티야: 10장호이신 소스: 적당량오이: 얇게 썬 것파: 얇게 썬 것조리 방법오리 준비: 오리를 깨끗이 씻고 말린 후, 목 부분에 끈을 묶어 걸어 둡니다.데치기: 끓는 물 3컵을 준비합니다. 꿀, 샤오싱 와인, 간장, 오향분을 섞어 오리 껍질에 골고.. 2024. 7. 15.
스테이크 타르타르 (Steak Tartare) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통 요리 중 하나인 스테이크 타르타르(Steak Tartare)를 소개해드리겠습니다. 스테이크 타르타르는 생 쇠고기를 다져서 여러 가지 양념과 함께 즐기는 요리로, 신선한 재료와 정교한 맛의 조화가 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 스테이크 타르타르 레시피를 따라 만들어보세요!재료신선한 쇠고기 안심: 200g작은 양파: 1개 (다진 것)케이퍼: 1 테이블스푼 (다진 것)파슬리: 1 테이블스푼 (다진 것)디종 머스타드: 1 티스푼우스터소스: 1 티스푼올리브 오일: 1 테이블스푼소금과 후추: 약간계란 노른자: 1개레몬 주스: 약간바게트: 서빙용 (슬라이스한 것)조리 방법고기 준비: 신선한 쇠고기 안심을 매우 잘게 다지거나, 푸드 프로세.. 2024. 7. 14.
타코야키 (Takoyaki) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 일본의 인기 있는 길거리 음식인 타코야키(Takoyaki)를 소개해드리겠습니다. 타코야키는 문어 조각이 들어간 구운 볼 모양의 스낵으로, 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 타코야키 레시피를 따라 만들어보세요!재료타코야키 반죽밀가루: 1컵달걀: 1개물: 2컵다시마 육수: 1/4컵소금: 1티스푼간장: 1테이블스푼타코야키 속재료삶은 문어: 150g (작게 자른 것)양파: 1/2개 (잘게 썬 것)파: 1/4컵 (얇게 썬 것)튀김가루: 1/4컵 (텐카스)붉은 생강: 1테이블스푼 (다진 것, 선택 사항)토핑타코야키 소스: 1/4컵마요네즈: 1/4컵가쓰오부시 (가다랑어포): 약간아오노리 (청어 가루): 약간조리 방법반죽 준비: 큰 볼.. 2024. 7. 14.
궁바오지딩 (Kung Pao Chicken) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 달콤한 맛이 일품인 궁바오지딩(Kung Pao Chicken)을 소개해드리겠습니다. 이 요리는 닭고기, 땅콩, 채소를 매콤한 소스에 볶아내어 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 궁바오지딩 레시피를 따라 만들어보세요!재료닭고기 마리네이드닭고기(닭다리살): 500g (한 입 크기로 자른 것)간장: 2 티스푼샤오싱 와인: 2 티스푼 (또는 드라이 셰리)옥수수 전분: 1 테이블스푼소스간장: 2 테이블스푼샤오싱 와인: 2 테이블스푼흑식초: 1 테이블스푼 (또는 백식초)설탕: 2 티스푼고추장: 1 테이블스푼물: 1/3컵옥수수 전분: 1 티스푼 (물에 녹인 것)볶음 재료식용유: 3 테이블스푼다진 마늘: 2쪽다진 생강: 1.. 2024. 7. 14.
퀴슈 로렌 (Quiche Lorraine) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 대표적인 타르트 요리인 퀴슈 로렌(Quiche Lorraine)을 소개해드리겠습니다. 퀴슈 로렌은 베이컨과 치즈가 듬뿍 들어간 크리미한 타르트로, 아침 식사나 브런치로 아주 인기가 많습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 퀴슈 로렌 레시피를 따라 만들어보세요!재료파이 크러스트: 1개 (직접 만들거나 상점에서 구매)베이컨: 200g (잘게 썬 것)양파: 1개 (다진 것)그뤼에르 치즈: 1컵 (갈아 놓은 것)달걀: 3개헤비 크림: 1컵우유: 1컵소금: 1/2 티스푼후추: 1/4 티스푼신선한 파슬리: 약간 (다진 것, 장식용)조리 방법파이 크러스트 준비: 오븐을 180°C로 예열합니다. 파이 크러스트를 파이 틀에 깔고 가장자리를 다듬습니다. 포크를.. 2024. 7. 13.
가츠동 (Katsudon) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 일본의 대표적인 덮밥 요리 중 하나인 가츠동(Katsudon)을 소개해드리겠습니다. 가츠동은 바삭하게 튀긴 돼지고기 커틀릿을 달콤하고 짭짤한 소스와 함께 졸여 밥 위에 얹어내는 요리입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 가츠동 레시피를 따라 만들어보세요!재료돈카츠 (Tonkatsu)돼지고기 커틀릿: 2장밀가루: 1/2컵달걀: 1개 (잘 푼 것)빵가루: 1컵식용유: 적당량 (튀김용)소스다시마 육수: 1/4컵간장: 1 테이블스푼미림: 1/2 테이블스푼설탕: 1/2 테이블스푼사케: 1/2 테이블스푼추가 재료양파: 1/2개 (얇게 슬라이스한 것)달걀: 2개 (살짝 푼 것)쪽파: 약간 (얇게 썬 것)밥: 2공기김: 약간 (잘라서)조리 방법돈카츠 만들기: 돼지고.. 2024. 7. 13.
마파두부 (Mapo Tofu) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 풍미 가득한 요리, 마파두부(Mapo Tofu)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 부드러운 두부와 매콤한 소스를 조화롭게 결합시켜 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 마파두부 레시피를 따라 만들어보세요!재료기본 재료두부: 450g (부드러운 두부, 약 2cm 크기로 자른 것)다진 고기 (돼지 또는 소고기): 100g식용유: 3 테이블스푼 (나누어 사용)두반장 (중국식 매운 콩장): 1.5 테이블스푼마늘: 2쪽 (다진 것)생강: 1 티스푼 (다진 것)대파: 2대 (흰 부분과 녹색 부분 나누어 다진 것)고춧가루: 1 테이블스푼 (선택 사항)물 또는 닭 육수: 1컵간장: 1 테이블스푼설탕: 1 티스푼녹말물 (옥수수.. 2024. 7. 13.
크레페 (Crêpe) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 대표적인 디저트이자 간식인 크레페(Crêpe)를 소개해드리겠습니다. 크레페는 얇게 부친 팬케이크로, 다양한 재료를 넣어 즐길 수 있어 매우 인기가 많습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 크레페 레시피를 따라 만들어보세요!재료밀가루: 1컵우유: 1컵물: 1/2컵달걀: 2개녹인 버터: 2 테이블스푼소금: 1/4 티스푼설탕: 1 테이블스푼 (옵션, 단맛을 원할 경우)바닐라 추출물: 1 티스푼 (옵션)조리 방법반죽 준비: 큰 볼에 밀가루, 소금, 설탕(사용할 경우)을 넣고 잘 섞어줍니다. 중앙에 우물을 만들어 달걀, 우유, 물, 녹인 버터, 바닐라 추출물을 넣습니다. 거품기로 반죽이 부드럽고 걸쭉한 상태가 될 때까지 잘 섞어줍니다. 반죽을 30분에.. 2024. 7. 12.
미네스트로네 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 이탈리아의 대표적인 야채 수프인 미네스트로네를 소개해드리겠습니다. 다양한 채소와 파스타가 어우러진 이 수프는 건강하고 맛있습니다. 재료올리브 오일: 2 테이블스푼다진 양파: 1개다진 셀러리: 2대다진 당근: 2개깍둑썰기한 감자: 2개깍둑썰기한 호박: 1개깍둑썰기한 토마토: 2개토마토 소스: 400g야채 스톡: 1리터파스타 (작은 모양): 100g소금과 후추: 약간파르미지아노 레지아노 (파마산) 치즈: 약간 조리 방법큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파, 셀러리, 당근을 볶습니다.감자, 호박, 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.토마토 소스와 야채 스톡을 넣고 끓입니다.끓으면 파스타를 넣고 익을 때까지 끓입니다.소금과 후추로 간을 하고, 파마산 치즈를 뿌려 서빙.. 2024. 7. 12.

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