파사레르토 마칼리아 Fasolada 레시피

파사레르토 마칼리아 (Fasolada) 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 그리스 전통 요리 중 하나인 파사레르토 마칼리아(Fasolada)를 소개해 드리겠습니다. 이 수프는 흰 콩과 다양한 채소로 만들어져 맛과 영양이 풍부한 요리로 유명합니다. 특히 추운 겨울철 따뜻하게 즐길 수 있는 건강한 한 그릇 식사로 딱이랍니다.

재료

• 흰 콩 2컵 (하룻밤 불린 것)
• 물 8컵
• 양파 1개 (다진 것)
• 당근 2개 (깍둑 썬 것)
• 셀러리 줄기 2개 (썬 것)
• 마늘 3쪽 (다진 것)
• 토마토 소스 1컵
• 올리브 오일 1/4컵
• 월계수 잎 2장
• 신선한 파슬리 (다진 것, 장식용)
• 소금과 후추 (맛에 따라)
• 레몬 1개 (즙 짠 것)

조리 방법

1. 콩 준비: 먼저 하룻밤 동안 물에 불린 흰 콩을 깨끗이 헹구어 줍니다.
2. 콩 삶기: 큰 냄비에 흰 콩을 넣고 물 8컵을 부어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 1시간 동안 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
3. 야채 볶기: 다른 냄비에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 다진 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 중불에서 약 5분간 볶아줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
4. 토마토 소스 추가: 볶은 야채에 토마토 소스를 추가하고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 콩이 담긴 냄비에 붓고 잘 저어줍니다.
5. 조리하기: 월계수 잎을 넣고 약한 불에서 30분 동안 더 끓여줍니다. 이때 간을 보고 소금과 후추를 추가합니다.
6. 마무리: 수프가 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 맛을 더합니다. 그릇에 담고 다진 파슬리로 장식하여 따뜻하게 서빙하세요.

해시태그

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마무리 글

오늘 소개해드린 파사레르토 마칼리아는 그리스의 전통적인 맛과 영양이 가득한 건강한 수프입니다. 이 수프는 특별한 날뿐만 아니라 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있어요. 여러분의 추천과 댓글은 큰 힘이 됩니다. 다음에도 맛있는 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!