쿠라비에데스 Kourabiedes 레시피

쿠라비에데스 (Kourabiedes) 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 그리스의 전통적인 버터 쿠키인 쿠라비에데스(Kourabiedes)를 소개해 드리겠습니다. 쿠라비에데스는 부드럽고 바삭한 식감에 달콤한 슈가 파우더가 듬뿍 뿌려진 쿠키로, 특히 크리스마스와 같은 축제 시즌에 많이 즐기는 디저트입니다.

재료

• 버터 250g (상온에서 부드럽게 한 것)
• 설탕 1/2컵
• 계란 노른자 1개
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 아몬드 추출물 1작은술
• 밀가루 2 1/2컵
• 베이킹 파우더 1작은술
• 다진 아몬드 1컵 (로스팅한 것)
• 슈가 파우더 (코팅용)

조리 방법

1. 오븐 예열: 오븐을 180도로 예열해 주세요.
2. 버터와 설탕 크림화: 큰 볼에 버터를 넣고 핸드 믹서로 크림화 될 때까지 약 5분간 휘저어줍니다. 설탕을 추가하고 가볍고 푹신해질 때까지 다시 휘저어줍니다.
3. 계란 노른자와 향신료 추가: 계란 노른자, 바닐라 익스트랙, 아몬드 추출물을 버터 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 밀가루와 아몬드 섞기: 다른 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고, 다진 아몬드를 섞어줍니다. 이 혼합물을 버터 혼합물에 조금씩 넣어가며 반죽이 부드럽게 되도록 잘 섞어줍니다.
5. 쿠키 모양 만들기: 반죽을 작은 공 모양으로 만들고, 손바닥으로 살짝 눌러 약간 평평하게 만듭니다. 원하시면 중앙에 아몬드를 하나씩 올려 장식해도 좋습니다.
6. 쿠키 굽기: 준비된 반죽을 베이킹 트레이에 올리고, 180도로 예열된 오븐에서 20-25분간 구워줍니다. 쿠키가 황금빛 갈색이 되면 꺼내어 식혀주세요.
7. 슈가 파우더 코팅: 쿠키가 완전히 식으면 슈가 파우더를 듬뿍 뿌려줍니다. 더 달콤한 맛을 원하시면 한 번 더 코팅해도 좋습니다.

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마무리 글

오늘 소개해드린 쿠라비에데스는 그리스의 전통적인 맛을 담은 달콤하고 부드러운 디저트입니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 가족과 함께 즐겨보세요. 여러분의 추천과 댓글은 큰 힘이 됩니다. 다음에도 더 맛있는 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!