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파브 바지 (Pav Bhaji) 레시피 파브 바지 (Pav Bhaji) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 스트리트 푸드 요리인 파브 바지를 소개해드릴게요. 파브 바지는 매콤한 야채 커리와 버터에 구운 빵인 파브를 함께 먹는 요리로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?파브 바지란?파브 바지(Pav Bhaji)는 인도의 인기 스트리트 푸드로, 다양한 야채를 매콤한 향신료와 함께 볶아 만든 야채 커리(바지)와 버터에 구운 빵(파브)을 함께 즐기는 요리입니다. 이 요리는 뭄바이에서 유래되었으며, 간단하면서도 풍부한 맛으로 인도 전역에서 사랑받고 있습니다. 파브 바지는 주로 저녁 식사나 간식으로 즐기며, 그 풍부한 맛과 향이 일품입니다.재료:바지 재료:감자 2개 (삶아서 으깬 것)완두콩 1/2컵당근 1개 (잘게 썬 것)양파 1컵.. 2024. 7. 25.
쵸릴로 (Chilorio) 레시피 쵸릴로 (Chilorio) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 쵸릴로를 소개해드릴게요. 쵸릴로는 잘게 찢은 돼지고기를 진한 빨간 고추 소스에 조리한 요리로, 풍부한 맛이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요? 쵸릴로란?쵸릴로(Chilorio)는 멕시코의 시날로아 주에서 유래한 전통 요리로, 돼지고기를 고추와 다양한 향신료로 만든 소스에 조리하여 만드는 요리입니다. 쵸릴로는 주로 또띠아와 함께 제공되며, 그 풍부한 맛과 향이 일품입니다. 재료:돼지고기 어깨살 1kg (잘게 찢어 준비)건조 고추 (아닐로, 과히요) 4개다진 양파 1컵다진 마늘 4큰술오레가노 1작은술커민 가루 1작은술식초 1/2컵소금과 후추 약간신선한 고수 잎 1줌 (장식용)라임 웨지 (장식용)소프트 또띠아 (곁들임용)리프라이드 빈 (곁들.. 2024. 7. 25.
까 망 (Ca Mang) 레시피 까 망 (Ca Mang) 레시피안녕하세요, 오늘은 베트남의 전통적인 찜 요리인 까 망을 소개해드릴게요. 까 망은 생선을 생강, 파, 간장과 함께 찜으로 만든 요리로, 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 그럼 시작해볼까요?까 망이란?까 망(Ca Mang)은 베트남의 전통 찜 요리로, 신선한 생선을 생강, 파, 간장과 함께 찜으로 만들어 풍부한 맛과 향을 자아냅니다. 이 요리는 주로 쌀밥과 피클을 곁들여 제공되며, 베트남 가정에서 자주 먹는 건강한 요리입니다.재료:신선한 생선 1마리 (약 500g)생강 1개 (얇게 슬라이스)파 2대 (얇게 슬라이스)간장 3큰술설탕 1큰술물 1/4컵소금과 후추 약간신선한 고수 잎 1줌다진 청양고추 1개 (옵션)쌀밥 (곁들임용)피클 (곁들임용)준비:생선 준비:생선을 깨끗이 씻어 .. 2024. 7. 24.
말라이 코프타 (Malai Kofta) 레시피 말라이 코프타 (Malai Kofta) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 고급스러운 채식 요리 중 하나인 말라이 코프타를 소개해드릴게요. 이 요리는 부드러운 야채와 파니르로 만든 코프타(동그랑땡)를 크리미한 토마토 소스에 넣어 만든 요리입니다. 특별한 날, 가족과 함께 즐길 수 있는 요리로 제격입니다. 그럼 시작해볼까요?말라이 코프타란?말라이 코프타(Malai Kofta)는 인도의 전통 요리로, 부드러운 야채와 파니르(인도식 치즈)로 만든 코프타(동그랑땡)를 크리미한 토마토 소스에 넣어 만든 요리입니다. '말라이'는 크림을 의미하고, '코프타'는 고기를 다져서 만든 공 모양의 요리를 뜻합니다. 이 요리는 주로 난(Naan)이나 밥과 함께 제공되며, 그 풍부한 맛과 크리미한 소스로 인도 전역에서 사랑받고 있.. 2024. 7. 24.
몰레 포블라노 (Mole Poblano) 레시피 몰레 포블라노 (Mole Poblano) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통 요리인 몰레 포블라노를 소개해드릴게요. 몰레 포블라노는 다양한 향신료와 초콜릿을 사용해 만든 진한 소스와 부드러운 닭고기가 어우러진 요리로, 멕시코의 깊은 맛을 느낄 수 있는 음식입니다. 그럼 시작해볼까요?몰레 포블라노란?몰레 포블라노(Mole Poblano)는 멕시코의 전통 소스로, 다양한 향신료와 초콜릿을 사용해 만든 진한 소스입니다. 주로 닭고기와 함께 제공되며, 그 깊고 복합적인 맛이 특징입니다. 몰레 소스는 여러 종류가 있지만, 포블라노는 그 중에서도 가장 유명한 버전입니다.재료:닭고기 1kg (닭가슴살 또는 닭다리살)건조 고추 (아닐로, 과히요) 4개다진 양파 1컵다진 마늘 4큰술아몬드 1/4컵건포도 1/4컵토마토.. 2024. 7. 24.
분 보 후에 (Bun Bo Hue) 레시피 분 보 후에 (Bun Bo Hue) 레시피안녕하세요, 오늘은 베트남의 대표적인 매운 소고기 쌀국수 요리인 분 보 후에를 소개해드릴게요. 분 보 후에는 진한 국물과 매콤한 맛이 일품인 요리로, 다양한 고기와 신선한 허브가 어우러져 깊은 풍미를 자아냅니다. 그럼 시작해볼까요?분 보 후에란?분 보 후에(Bun Bo Hue)는 베트남 중부 지역인 후에(Hue)에서 유래된 전통 쌀국수 요리로, 진한 육수와 매콤한 맛이 특징입니다. 소고기와 돼지고기를 사용하여 깊고 풍부한 맛을 내며, 쌀국수와 신선한 허브, 채소를 곁들여 즐깁니다.재료:쌀국수 200g소고기 슬라이스 200g소고기 사태 200g돼지족발 200g다진 마늘 1큰술다진 생강 1큰술레몬그라스 2대 (반으로 갈라 다진 것)피쉬 소스 3큰술고추 페이스트 2큰술.. 2024. 7. 23.
치킨 마살라 (Chicken Masala) 레시피 치킨 마살라 (Chicken Masala) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 요리 중 하나인 치킨 마살라를 소개해드릴게요. 이 요리는 매콤하고 향신료가 가득한 토마토 소스에 부드러운 치킨이 어우러져 깊은 맛을 자아내는 요리입니다. 가족과 함께 특별한 저녁 식사를 즐기기에 제격인 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?치킨 마살라란?치킨 마살라(Chicken Masala)는 인도의 전통 요리로, 향신료가 가득한 토마토 소스에 치킨을 넣어 만든 매콤한 요리입니다. '마살라'는 힌두어로 향신료를 의미하며, 이 요리는 다양한 향신료를 사용하여 깊고 풍부한 맛을 자아냅니다. 치킨 마살라는 주로 난(Naan)이나 밥과 함께 제공되며, 전 세계적으로 사랑받는 인도 요리 중 하나입니다.재료:닭 가슴살 500g (깍둑 썬.. 2024. 7. 23.
포솔레 (Pozole) 레시피 포솔레 (Pozole) 레시피안녕하세요, 오늘은 멕시코의 전통적인 수프 요리인 포솔레를 소개해드릴게요. 포솔레는 호미니와 돼지고기를 사용해 만드는 진한 맛의 수프로, 다양한 토핑을 곁들여 즐기는 음식입니다. 그럼 시작해볼까요?포솔레란?포솔레(Pozole)는 멕시코의 전통 수프 요리로, 호미니(옥수수 알갱이)와 돼지고기를 주재료로 사용합니다. 이 요리는 주로 라디쉬, 양상추, 양파, 아보카도, 라임 등을 토핑으로 올려 상큼하고 풍부한 맛을 자아냅니다. 포솔레는 특별한 날이나 축제 때 즐기는 요리로, 멕시코 전역에서 사랑받고 있습니다.재료:돼지고기 어깨살 1kg호미니 2컵 (통조림 사용 가능)다진 마늘 4큰술다진 양파 1개돼지육수 8컵건조 고추 (아닐로, 과히요) 4개오레가노 1작은술소금과 후추 약간신선한 .. 2024. 7. 23.
분 리에우 (Bun Rieu) 레시피 분 리에우 (Bun Rieu) 레시피안녕하세요, 오늘은 베트남의 전통 요리인 분 리에우를 소개해드릴게요. 분 리에우는 게와 토마토를 이용한 쌀국수 요리로, 풍부한 맛과 신선한 재료가 어우러져 깊은 풍미를 자아냅니다. 그럼 시작해볼까요?분 리에우란?분 리에우(Bun Rieu)는 베트남의 전통적인 쌀국수 요리로, 주로 게, 토마토, 두부 등을 사용하여 맛을 낸 국물에 쌀국수를 넣어 만듭니다. 이 요리는 깊고 풍부한 맛의 국물과 신선한 허브의 조화로 베트남 전역에서 사랑받고 있습니다.재료:쌀국수 200g (쌀 버미셀리)게살 200g토마토 3개 (깍둑 썬 것)두부 200g (작게 썬 것)다진 마늘 1큰술다진 양파 1개피쉬 소스 2큰술새우 페이스트 1큰술물 1리터설탕 1큰술소금과 후추 약간신선한 고수 잎 1줌다진.. 2024. 7. 22.

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