파브 바지 (Pav Bhaji) 레시피

파브 바지 (Pav Bhaji) 레시피

 

파브 바지 (Pav Bhaji) 레시피

안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 스트리트 푸드 요리인 파브 바지를 소개해드릴게요. 파브 바지는 매콤한 야채 커리와 버터에 구운 빵인 파브를 함께 먹는 요리로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?

파브 바지란?

파브 바지(Pav Bhaji)는 인도의 인기 스트리트 푸드로, 다양한 야채를 매콤한 향신료와 함께 볶아 만든 야채 커리(바지)와 버터에 구운 빵(파브)을 함께 즐기는 요리입니다. 이 요리는 뭄바이에서 유래되었으며, 간단하면서도 풍부한 맛으로 인도 전역에서 사랑받고 있습니다. 파브 바지는 주로 저녁 식사나 간식으로 즐기며, 그 풍부한 맛과 향이 일품입니다.

재료:

바지 재료:

• 감자 2개 (삶아서 으깬 것)
• 완두콩 1/2컵
• 당근 1개 (잘게 썬 것)
• 양파 1컵 (다진 것)
• 토마토 2개 (다진 것)
• 피망 1개 (다진 것)
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 파브 바지 마살라 2큰술
• 고춧가루 1작은술
• 강황 가루 1/2작은술
• 소금 약간
• 버터 3큰술
• 물 2컵
• 레몬 1개 (쥬스 및 장식용)
• 다진 고수 잎 (장식용)

파브 재료:

• 파브 빵 6개
• 버터 2큰술

준비:

1. 큰 팬에 버터 2큰술을 녹인 후 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶아줍니다.
2. 다진 마늘과 생강을 넣고 2분 더 볶아줍니다.
3. 다진 토마토, 피망, 당근을 넣고 중불에서 5분 동안 볶아줍니다.
4. 으깬 감자와 완두콩을 추가하고 잘 섞어줍니다.
5. 파브 바지 마살라, 고춧가루, 강황 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 물을 추가하고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 더 추가하여 원하는 농도로 맞춥니다.
7. 마지막으로 레몬 쥬스를 넣고 잘 섞어줍니다.
8. 다른 팬에 버터를 녹인 후 파브 빵을 황금색이 될 때까지 구워줍니다.
9. 접시에 바지를 담고 다진 고수 잎과 레몬 조각으로 장식합니다. 구운 파브 빵과 함께 제공합니다.

요리 팁:

• 더 매운 맛을 원한다면 고춧가루의 양을 조절하세요.
• 다양한 야채를 추가하여 자신만의 특별한 바지를 만들어보세요.

맛있게 즐기세요! 다음에도 맛있는 인도 요리 레시피로 찾아올게요.

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이렇게 파브 바지 레시피를 소개해드릴 수 있어 정말 기쁩니다. 이 요리는 간단하면서도 풍부한 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 특별한 날 가족이나 친구들과 함께 인도의 스트리트 푸드를 집에서 즐겨보세요. 여러분의 주방에서 인도의 풍미를 느끼실 수 있기를 바랍니다.

 

여러분의 요리 여정에 조금이나마 도움이 되길 바라며, 앞으로도 더 다양한 요리와 팁을 공유할 수 있도록 노력하겠습니다. 여러분의 소중한 피드백과 요리 경험을 나눠주시면 큰 힘이 됩니다. 궁금한 점이나 알고 싶은 레시피가 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요.

 

즐거운 요리 시간이 되시길 바랍니다. 다음에 더 맛있고 흥미로운 요리로 다시 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!