호퍼스 Hoppers 스리랑카 전통 아침 식사 레시피

 

호퍼스는 스리랑카의 전통적인 아침 식사로, 얇고 바삭한 가장자리와 부드러운 중앙이 특징인 팬케이크입니다. 이 요리는 주로 발효된 쌀가루 반죽으로 만들어지며, 달걀 호퍼스나 스위트 호퍼스 등 다양한 변형이 있습니다. 스리랑카 가정에서 즐겨 먹는 인기 있는 요리입니다.

목차

• 호퍼스 소개
• 재료
• 조리방법
• 추천 페어링
• 마무리 글

호퍼스 (Hoppers) 소개

호퍼스 Hoppers 스리랑카 전통 아침 식사 레시피

호퍼스는 스리랑카의 전통적인 아침 식사로, 얇고 바삭한 가장자리와 부드러운 중앙이 특징인 팬케이크입니다. 이 요리는 주로 발효된 쌀가루 반죽으로 만들어지며, 달걀 호퍼스나 스위트 호퍼스 등 다양한 변형이 있습니다. 스리랑카 가정에서 즐겨 먹는 인기 있는 요리입니다. 호퍼스는 특히 코코넛 밀크와 함께 만들어지며, 고소한 맛이 일품입니다.

재료

• 쌀가루 - 2컵
• 코코넛 밀크 - 1컵
• 물 - 1컵
• 설탕 - 1큰술
• 이스트 - 1작은술
• 베이킹 소다 - 1/2작은술
• 소금 - 약간
• 식용유 - 약간 (팬 코팅용)
• 달걀 - (옵션, 달걀 호퍼스를 만들 경우)

조리방법

1. 큰 볼에 쌀가루, 설탕, 이스트, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다.
2. 코코넛 밀크와 물을 추가하여 반죽이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
3. 반죽을 따뜻한 곳에 두어 약 2시간 동안 발효시킵니다.
4. 발효된 반죽을 다시 한 번 잘 섞습니다.
5. 호퍼스 팬이나 작은 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 가열합니다.
6. 반죽을 한 국자 떠서 팬 중앙에 붓고 팬을 기울여 반죽이 얇게 펴지도록 합니다.
7. 가장자리가 바삭해지고 중앙이 부드럽게 익으면 완성입니다. 달걀 호퍼스를 만들 경우, 반죽을 팬에 붓고 중앙에 달걀을 깨뜨려 넣습니다.
8. 뚜껑을 덮고 달걀이 원하는 정도로 익을 때까지 요리합니다.

추천 페어링

호퍼스는 스리랑카의 전통적인 커리나 코코넛 삼볼과 잘 어울리며, 신선한 과일이나 차와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 달걀 호퍼스는 스리랑카의 다양한 소스와 함께 즐길 수 있습니다.

마무리 글

이렇게 전통 스리랑카 요리인 호퍼스를 만들어 보았습니다. 이 요리는 바삭한 가장자리와 부드러운 중앙의 조화가 일품이며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 여러분의 추천과 댓글을 기다리며, 다음 번에도 새로운 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!