춘권 (Spring Rolls) 레시피

춘권 (Spring Rolls) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 간식인 춘권(Spring Rolls)을 소개해드리겠습니다. 바삭하고 맛있는 춘권은 다양한 재료로 속을 채워 맛을 더할 수 있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 춘권 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 반죽 재료
  • 춘권 피: 20장
• 속 재료
  • 다진 돼지고기: 1컵
  • 당근: 1컵 (채 썬 것)
  • 배추: 1컵 (채 썬 것, 흰 부분 사용)
  • 숙주: 50g
  • 버섯: 4개 (불린 후 얇게 썬 것)
  • 대파: 2대 (잘게 썬 것)
  • 유리당면: 70g (불린 후 자른 것)
  • 새우: 50g (다진 것)
• 양념 재료
  • 굴 소스: 2 테이블스푼
  • 참기름: 1 테이블스푼
  • 소금: 1/2 티스푼
  • 백후추: 1/4 티스푼
  • 설탕: 1/2 티스푼
  • 샤오싱 와인: 1 테이블스푼
  • 전분물: 2 티스푼 전분 + 2 티스푼 물
• 튀김용 기름
• 딥핑 소스 (선택 사항)
  • 흑식초: 2 테이블스푼
  • 간장: 1 테이블스푼
  • 다진 마늘: 1 티스푼
  • 다진 고추: 적당량

조리 방법

1. 속 재료 준비: 돼지고기, 새우, 당근, 배추, 숙주, 버섯, 대파, 유리당면을 큰 볼에 넣고 양념 재료를 모두 추가한 뒤 잘 섞어줍니다.
2. 춘권 말기: 춘권 피를 펼치고, 중앙에 2~3 테이블스푼의 속을 올립니다. 아래쪽 끝을 접고 양옆을 접어 가운데로 말아 올린 후, 남은 윗부분에 전분물을 발라 끝까지 말아줍니다.
3. 튀기기: 중간 불로 기름을 예열한 후, 춘권을 넣고 노릇하게 튀깁니다. 튀긴 춘권은 기름을 제거하기 위해 키친타월 위에 올립니다.
4. 서빙: 따뜻하게 딥핑 소스와 함께 서빙합니다.

팁

• 속 재료 다양화: 돼지고기 대신 닭고기나 소고기를 사용해도 좋습니다. 채소는 취향에 따라 다양하게 추가할 수 있습니다.
• 바삭함 유지: 튀김 후에는 바로 서빙하는 것이 바삭함을 유지하는 데 좋습니다.

춘권은 그 바삭한 피와 다양한 속 재료로 누구나 좋아할 수밖에 없는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 춘권을 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!