잭프루트 커리 Polos Curry 스리랑카 잭프루트 코코넛 밀크 레시피

 

잭프루트 커리는 스리랑카의 전통 요리로, 잭프루트를 사용하여 만든 커리입니다. 이 요리는 독특한 맛과 향이 특징이며, 채식주의자들에게도 인기가 많습니다.

목차

• 잭프루트 커리 소개
• 재료
• 조리방법
• 추천 페어링
• 마무리 글

잭프루트 커리 (Polos Curry) 소개

잭프루트 커리 Polos Curry 스리랑카 잭프루트 코코넛 밀크 레시피

잭프루트 커리는 스리랑카의 전통 요리로, 잭프루트를 사용하여 만든 커리입니다. 이 요리는 독특한 맛과 향이 특징이며, 채식주의자들에게도 인기가 많습니다. 잭프루트는 스리랑카에서 흔히 사용되는 재료로, 고기 대용으로 많이 사용됩니다.

재료

• 잭프루트 - 500g (껍질을 벗기고 작게 썬 것)
• 양파 - 1개 (다진 것)
• 마늘 - 3쪽 (다진 것)
• 생강 - 1작은술 (다진 것)
• 커리 가루 - 1큰술
• 고추 가루 - 1작은술
• 코코넛 밀크 - 200ml
• 식용유 - 2큰술
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간

조리방법

1. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶습니다.
2. 잭프루트를 추가하고 잘 섞습니다.
3. 커리 가루와 고추 가루를 넣고 잘 섞습니다.
4. 코코넛 밀크를 붓고 약한 불에서 20분간 끓입니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

추천 페어링

잭프루트 커리는 스리랑카의 전통적인 밥과 잘 어울리며, 신선한 샐러드나 코코넛 삼볼과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 또한, 스리랑카의 맥주나 레드 와인과도 잘 어울립니다.

마무리 글

이렇게 전통 스리랑카 요리인 잭프루트 커리를 만들어 보았습니다. 이 요리는 잭프루트와 코코넛 밀크가 어우러져 독특한 맛을 자랑하며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 여러분의 추천과 댓글을 기다리며, 다음 번에도 새로운 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!