와라엥 나비 Warak Enab 중동 포도잎 돌마 레시피

 

와라엥 나비는 포도잎에 쌀과 고기를 채운 중동의 전통 돌마입니다. 향긋하고 고소한 맛이 특징입니다.

와라엥 나비의 역사와 전통

와라엥 나비는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 레바논, 시리아, 터키에서 많이 소비됩니다. 포도잎에 쌀과 고기를 채워 만드는 방식으로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.

와라엥 나비 Warak Enab 중동 포도잎 돌마 레시피

목차

• 재료
• 조리방법
• 어울리는 음식과 술
• 요약 및 마무리

재료

재료	양
포도잎	30장
다진 양고기	200g
쌀	1컵
양파	1개
올리브 오일	2큰술
레몬즙	1/4컵
소금	적당량
후추	적당량
고수 가루	1작은술
파슬리	장식용

조리방법

1. 포도잎 준비하기

포도잎을 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만듭니다.

2. 속재료 준비하기

다진 양고기, 씻은 쌀, 다진 양파, 올리브 오일, 소금, 후추, 고수 가루를 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 포도잎 채우기

준비한 속재료를 포도잎에 넣고 돌돌 말아줍니다. 채운 포도잎을 큰 냄비에 차곡차곡 담고 물과 레몬즙을 부어 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다.

어울리는 음식과 술

와라엥 나비는 요거트 소스나 상큼한 샐러드와 잘 어울립니다. 음료로는 민트 티나 레바논의 전통 음료인 아락(Arak)을 추천드립니다.

요약 및 마무리

와라엥 나비는 포도잎에 쌀과 고기를 채워 만든 향긋하고 고소한 맛의 중동 전통 돌마입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으며, 다양한 음식과 잘 어울립니다. 와라엥 나비를 만들어 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.

와라엥 나비 레시피가 도움이 되셨다면 추천과 댓글 부탁드립니다. 앞으로 더 많은 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!