라브 Larb 태국 전통 다진 고기 허브 샐러드 레시피

 

라브(Larb)는 태국의 대표적인 샐러드 요리로, 다진 고기와 허브, 향신료가 어우러져 상큼하고 매콤한 맛이 특징입니다. 신선한 재료들이 어우러져 풍부한 맛을 자랑합니다.

목차

• 라브 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

라브 소개

라브(Larb)는 태국의 전통적인 샐러드 요리로, 주로 다진 고기(돼지고기, 닭고기, 소고기 등)를 사용하여 만듭니다. 이 요리는 라임즙, 피쉬 소스, 고추 등을 사용한 드레싱으로 상큼하고 매콤한 맛을 내며, 신선한 허브와 함께 제공되어 식감과 맛이 풍부합니다. 태국 북동부 지역에서 특히 인기가 많습니다.

라브 Larb 태국 전통 샐러드 레시피

재료

• 다진 고기: 300g (돼지고기, 닭고기, 소고기 중 선택)
• 피쉬 소스: 2큰술
• 라임즙: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 고추: 2개 (다진 것)
• 양파: 1개 (얇게 썬 것)
• 민트 잎: 한 줌
• 고수: 한 줌
• 볶은 쌀가루: 2큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 상추: 적당량 (곁들임용)

조리 방법

1. 팬에 다진 고기를 넣고 중불에서 익혀줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 고기가 익으면 팬에서 내려 식혀줍니다.
3. 큰 볼에 익힌 고기, 얇게 썬 양파, 다진 고추, 민트 잎, 고수를 넣고 섞어줍니다.
4. 피쉬 소스, 라임즙, 설탕을 섞어 드레싱을 만듭니다.
5. 드레싱을 볼에 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 버무려줍니다.
6. 마지막으로 볶은 쌀가루를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
7. 완성된 라브를 접시에 담고 상추와 함께 곁들여 서빙합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

라브와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 볶음밥이나 신선한 망고 샐러드가 있습니다. 또한, 가벼운 맥주나 상큼한 화이트 와인과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 라브 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!