껭 끄와이 Kaeng Kiew Wan 태국 그린 커리 레시피

 

껭 끄와이(Kaeng Kiew Wan)는 태국의 대표적인 그린 커리 요리로, 매콤하고 향긋한 맛이 특징입니다. 신선한 허브와 코코넛 밀크가 어우러져 부드럽고 깊은 맛을 자랑합니다.

목차

• 껭 끄와이 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

껭 끄와이 소개

껭 끄와이(Kaeng Kiew Wan)는 태국의 전통적인 그린 커리 요리로, 주로 닭고기와 다양한 채소를 사용하여 만듭니다. 이 요리는 코코넛 밀크와 그린 커리 페이스트를 사용하여 부드러우면서도 매콤한 맛을 내며, 태국 전역에서 사랑받는 요리 중 하나입니다. 껭 끄와이는 향신료와 허브가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

껭 끄와이 Kaeng Kiew Wan 태국 전통 그린 커리 레시피

재료

• 닭고기: 300g (썬 것)
• 가지: 1개 (썬 것)
• 청피망: 1개 (썬 것)
• 버섯: 100g (썬 것)
• 코코넛 밀크: 400ml
• 그린 커리 페이스트: 3큰술
• 피쉬 소스: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 바질 잎: 한 줌
• 식용유: 2큰술
• 고수: 약간 (장식용)
• 라임: 1개 (조각낸 것)

조리 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 그린 커리 페이스트를 볶아 향을 내줍니다.
2. 닭고기를 넣고 겉이 익을 때까지 볶아줍니다.
3. 코코넛 밀크를 넣고 끓여줍니다.
4. 가지, 청피망, 버섯을 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.
5. 피쉬 소스와 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.
6. 바질 잎을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
7. 완성된 껭 끄와이를 그릇에 담고 고수와 라임 조각으로 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

껭 끄와이와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 쌀국수나 고슬고슬한 쌀밥이 있습니다. 또한, 상큼한 화이트 와인이나 라거 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 껭 끄와이 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!