껭 쑴 Kaeng Som 태국 전통 매운 수프 레시피

 

껭 쑴(Kaeng Som)은 태국의 대표적인 매운 수프 요리로, 다양한 채소와 해산물이 어우러져 상큼하고 매콤한 맛이 특징입니다. 깊은 맛과 향을 자랑하는 태국 전통 요리입니다.

목차

• 껭 쑴 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

껭 쑴 소개

껭 쑴(Kaeng Som)은 태국의 전통적인 매운 수프로, 주로 새우나 생선을 사용하여 만듭니다. 이 요리는 신선한 채소와 해산물, 그리고 상큼한 타마린드와 매운 고추를 사용하여 상큼하고 매콤한 맛을 자랑합니다. 껭 쑴은 태국 전역에서 사랑받는 요리로, 간단하게 만들 수 있어 인기가 많습니다.

껭 쑴 Kaeng Som 태국 전통 매운 수프 레시피

재료

• 새우: 200g (껍질 벗긴 것)
• 타마린드 페이스트: 2큰술
• 피쉬 소스: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 고추: 1큰술
• 양파: 1개 (슬라이스)
• 청피망: 1개 (썬 것)
• 당근: 1개 (슬라이스)
• 청경채: 100g
• 물: 1L
• 고수: 약간 (장식용)
• 라임: 1개 (조각낸 것)

조리 방법

1. 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 다진 마늘과 다진 고추를 넣고 향을 내줍니다.
3. 타마린드 페이스트, 피쉬 소스, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 양파, 청피망, 당근을 넣고 중불에서 끓입니다.
5. 새우를 넣고 익을 때까지 끓입니다.
6. 청경채를 넣고 살짝 더 끓여줍니다.
7. 완성된 껭 쑴을 그릇에 담고 고수와 라임 조각으로 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

껭 쑴과 잘 어울리는 음식으로는 태국식 쌀국수나 고슬고슬한 쌀밥이 있습니다. 또한, 상큼한 화이트 와인이나 라거 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 껭 쑴 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!