크랩 커리 Crab Curry 태국 전통 해산물 요리 레시피

 

크랩 커리(Crab Curry)는 태국의 대표적인 요리로, 신선한 게와 향긋한 커리 소스가 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 코코넛 밀크와 다양한 향신료가 사용되어 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다.

목차

• 크랩 커리 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

크랩 커리 소개

크랩 커리(Crab Curry)는 태국의 전통적인 해산물 요리로, 신선한 게와 다양한 향신료, 허브를 사용하여 만들어집니다. 이 요리는 코코넛 밀크를 사용하여 부드럽고 풍부한 맛을 자랑하며, 태국 전역에서 사랑받는 요리 중 하나입니다. 크랩 커리는 특히 연말연시나 특별한 행사에서 자주 즐겨 먹는 음식입니다.

크랩 커리 Crab Curry 태국 전통 요리 레시피

재료

• 신선한 게: 500g (손질된 것)
• 코코넛 밀크: 400ml
• 레드 커리 페이스트: 2큰술
• 피쉬 소스: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 다진 생강: 1큰술
• 양파: 1개 (채 썬 것)
• 청피망: 1개 (썬 것)
• 버섯: 100g (썬 것)
• 고수: 약간 (장식용)
• 라임: 1개 (조각낸 것)
• 식용유: 2큰술

조리 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
2. 레드 커리 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 게를 넣고 볶다가 코코넛 밀크를 부어줍니다.
4. 양파, 청피망, 버섯을 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.
5. 피쉬 소스와 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 완성된 크랩 커리를 그릇에 담고 고수와 라임 조각으로 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

크랩 커리와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 쌀국수나 고슬고슬한 쌀밥이 있습니다. 또한, 상큼한 화이트 와인이나 라거 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 크랩 커리 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!