갈비찜 Galbijjim 레시피

갈비찜 레시피

안녕하세요, 오늘은 한국의 전통 요리인 갈비찜 레시피를 소개해드리겠습니다. 갈비찜은 부드럽게 익힌 소갈비에 달콤하고 짭조름한 소스를 더한 요리로, 특별한 날이나 잔치 음식으로 자주 등장하는 음식입니다. 지금부터 갈비찜을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!

재료

• 소갈비: 1kg
• 당근: 1개 (굵게 썰기)
• 감자: 2개 (굵게 썰기)
• 표고버섯: 4개 (슬라이스)
• 양파: 1개 (굵게 썰기)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 다진 마늘: 2큰술
• 간장: 6큰술
• 설탕: 2큰술
• 참기름: 2큰술
• 생강: 1쪽 (다진 것)
• 물: 4컵
• 깨: 약간
• 후추: 약간

조리 방법

1. 갈비 준비
   • 소갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼줍니다. 중간에 물을 여러 번 갈아줍니다.
   • 핏물이 빠진 갈비는 끓는 물에 5분 정도 데쳐 불순물을 제거한 후, 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
2. 양념장 만들기
   • 큰 볼에 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 갈비 조리
   • 큰 냄비에 갈비와 양념장을 넣고 중불에서 10분간 조립니다.
   • 물 4컵을 부어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 30분간 끓입니다.
4. 채소 추가
   • 당근, 감자, 표고버섯, 양파를 넣고 다시 30분간 끓입니다. 채소가 부드럽게 익고 갈비가 충분히 익을 때까지 끓여줍니다.
5. 마무리
   • 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
   • 그릇에 담아 깨를 뿌려 장식합니다.

서빙

• 갈비찜은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치와 같은 반찬을 곁들여 먹으면 좋습니다.

해시태그

갈비찜,한식,한국음식,전통요리,소갈비,잔치음식,집밥,양념고기,보양식,명절음식

마무리

이렇게 갈비찜이 완성되었습니다! 부드럽고 진한 맛이 일품인 갈비찜은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어주는 요리입니다. 여러분도 집에서 쉽게 따라 해보실 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요. 이 레시피가 마음에 드셨다면 추천과 댓글 부탁드리며, 앞으로도 더 많은 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!