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집밥234

탄돌(Tando) 레시피: 필리핀 전통 꼬치구이 만들기 탄돌(Tando) 레시피탄돌은 필리핀의 전통 꼬치구이 요리로, 고기와 야채를 꼬치에 끼워 구워 만든 요리입니다. 필리핀의 길거리 음식으로 유명하며, 다양한 재료와 풍부한 맛이 특징입니다.역사와 전통탄돌은 필리핀의 전통 꼬치구이 요리로, 스페인 식민지 시절에 유래되었습니다. 다양한 고기와 야채를 꼬치에 끼워 구워 먹는 이 요리는 필리핀의 길거리 음식 문화에서 큰 인기를 끌고 있으며, 각종 축제나 행사에서도 자주 볼 수 있는 음식입니다.재료닭고기 500g, 깍둑썰기돼지고기 500g, 깍둑썰기피망 2개, 깍둑썰기양파 2개, 깍둑썰기버섯 200g간장 1/4컵식초 2큰술설탕 2큰술다진 마늘 4쪽다진 생강 1큰술소금과 후추, 적당량꼬치 10개조리 방법간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추를 섞어.. 2024. 7. 16.
필리핀 다인구앙(Dinuguan): 돼지 피 요리법 다인구앙(Dinuguan) 레시피다인구앙은 필리핀의 전통 스튜 요리로, 돼지 피와 고기를 사용해 만든 검은 스튜입니다. 필리핀의 중요한 행사와 가족 모임에서 자주 즐기는 음식으로, 깊은 맛과 독특한 풍미가 특징입니다.역사와 전통다인구앙은 필리핀의 전통 요리로, 스페인 식민지 시절에 유래되었습니다. 돼지의 피와 내장을 활용한 이 요리는 필리핀 전역에서 사랑받고 있으며, 각 지역마다 조금씩 다른 조리법과 맛을 가지고 있습니다. 특별한 행사나 축제에서 자주 준비되며, 필리핀의 중요한 문화적 요소로 자리 잡고 있습니다.재료돼지고기 500g, 깍둑썰기돼지 피 1컵돼지 내장 200g, 다진 것다진 양파 1개다진 마늘 4쪽고추 2개, 슬라이스생강 1큰술, 다진 것식초 1/4컵간장 2큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당.. 2024. 7. 16.
비핍카(Bopis) 레시피: 필리핀 전통 내장 요리 만들기 비핍카(Bopis) 레시피비핍카는 필리핀의 전통 요리로, 돼지의 내장을 다진 후 고추와 양파와 함께 볶은 요리입니다. 필리핀 전역에서 인기가 있는 요리로, 독특한 맛과 식감이 특징입니다.역사와 전통비핍카는 스페인 식민지 시절에 필리핀에 전해진 요리로, 돼지의 내장을 활용한 음식입니다. 내장 요리를 즐기는 필리핀 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 이 요리는 각 지역마다 다양한 방법으로 조리되며, 특별한 맛을 자랑합니다.재료돼지 내장 500g, 다진 것다진 양파 1개다진 마늘 4쪽고추 2개, 슬라이스당근 1개, 다진 것간장 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶습니다.다진 돼지 내장을 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.고추와 .. 2024. 7. 16.
멘우도(Menudo) 레시피: 필리핀 전통 스튜 만들기 멘우도(Menudo) 레시피멘우도는 필리핀의 전통 스튜 요리로, 돼지고기와 간, 감자, 당근을 토마토 소스에 끓여 만든 요리입니다. 필리핀의 가정식에서 자주 즐기는 음식으로, 다양한 재료와 깊은 맛이 특징입니다.역사와 전통멘우도는 스페인 식민지 시절 필리핀에 전해진 요리로, 현지의 재료와 조리법으로 변형되어 필리핀 고유의 맛을 가지게 되었습니다. 주로 가정식으로 많이 준비되며, 특별한 날이나 가족 모임에서 자주 즐깁니다.재료돼지고기 500g, 깍둑썰기돼지 간 200g, 깍둑썰기감자 2개, 깍둑썰기당근 2개, 깍둑썰기양파 1개, 다진 것마늘 4쪽, 다진 것토마토 소스 2컵간장 2큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶습니다.돼지고기를 팬에 넣고 갈색이.. 2024. 7. 16.
필리핀 칼데레타(Kaldereta): 소고기 스튜 요리법 칼데레타(Kaldereta) 레시피칼데레타는 필리핀의 전통 스튜 요리로, 토마토 소스를 사용해 소고기나 염소고기를 끓여 만든 요리입니다. 필리핀의 중요한 행사와 가족 모임에서 자주 즐겨지는 음식으로, 깊은 맛과 풍부한 향이 특징입니다.역사와 전통칼데레타는 스페인 식민지 시절 필리핀에 전해진 요리로, 현지의 재료와 조리법으로 변형되어 필리핀 고유의 맛을 가지게 되었습니다. 주로 소고기나 염소고기를 사용하며, 필리핀의 축제와 특별한 날에 자주 준비됩니다.재료소고기 500g, 깍둑썰기감자 2개, 깍둑썰기당근 2개, 깍둑썰기양파 1개, 다진 것마늘 4쪽, 다진 것피망 2개, 깍둑썰기토마토 소스 2컵간장 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 .. 2024. 7. 16.
비콜 익스프레스(Bicol Express) 레시피: 필리핀의 매콤한 요리 만들기 비콜 익스프레스(Bicol Express) 레시피비콜 익스프레스는 필리핀의 매운 요리로, 돼지고기와 고추를 코코넛 밀크와 함께 끓여 만든 요리입니다. 비콜 지방에서 유래한 이 요리는 풍부한 맛과 강한 향신료가 특징입니다.역사와 전통비콜 익스프레스는 필리핀의 비콜 지방에서 유래된 요리로, 이 지역의 풍부한 코코넛과 매운 고추를 사용한 것이 특징입니다. 1970년대에 마닐라의 한 식당에서 처음 소개되어 큰 인기를 얻었으며, 이후 필리핀 전역에서 사랑받는 요리가 되었습니다.재료돼지고기 500g, 깍둑썰기코코넛 밀크 2컵고추 5개, 슬라이스다진 마늘 4쪽다진 양파 1개생강 1큰술, 다진 것새우젓 2큰술식용유 2큰술소금과 후추, 적당량조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘, 양파, 생강을 볶습니다.돼지고.. 2024. 7. 16.
룸피아(Lumpia) 레시피: 필리핀의 바삭한 스프링롤 만들기 룸피아(Lumpia) 레시피룸피아는 필리핀의 전통 스프링롤 요리로, 다양한 채소와 고기를 얇은 피에 싸서 튀긴 음식입니다. 필리핀 전역에서 사랑받는 간식이자 주요리로, 바삭한 식감과 풍부한 맛이 특징입니다.역사와 전통룸피아는 중국의 스프링롤이 필리핀에 전해지며 현지화된 요리로, 다양한 재료를 사용해 만드는 것이 특징입니다. 필리핀에서는 축제나 가족 모임에서 자주 즐기며, 간식이나 메인 요리로도 사랑받고 있습니다.재료다진 돼지고기 300g다진 양파 1개다진 마늘 4쪽채 썬 당근 1컵채 썬 양배추 1컵숙주나물 1컵간장 2큰술소금과 후추, 적당량룸피아 피 20장식용유 (튀김용)조리 방법큰 팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.다진 돼지고기를 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.당근, 양배추, 숙주나물을 추.. 2024. 7. 16.
판싯(Pancit): 필리핀 전통 볶음면 요리의 맛과 역사 판싯(Pancit) 레시피판싯은 필리핀의 대표적인 볶음면 요리로, 다양한 종류의 면과 채소, 고기를 사용해 만들며, 필리핀의 중요한 행사와 축제에서 빠질 수 없는 음식입니다.역사와 전통판싯은 필리핀의 전통 요리로, 중국의 영향을 받아 발전하였습니다. 필리핀 전역에서 다양한 버전의 판싯이 존재하며, 각 지역마다 고유의 스타일과 재료를 사용합니다. 중요한 행사나 축제에서 자주 즐기는 음식으로, 긴 면발이 장수를 상징한다고 여겨집니다.재료쌀국수 또는 비호온 국수 200g닭고기 200g, 얇게 썬 것새우 150g, 껍질 제거양파 1개, 얇게 썬 것마늘 4쪽, 다진 것당근 1개, 채 썬 것양배추 1컵, 채 썬 것고추 2개, 슬라이스간장 1/4컵생선 소스 2큰술후추, 적당량레몬 또는 칼라만시 1개, 슬라이스조리 방.. 2024. 7. 16.
카레카레(Kare-Kare): 필리핀 전통 스튜의 맛과 역사 카레카레(Kare-Kare) 레시피카레카레는 필리핀의 전통 요리로, 땅콩 소스를 사용해 소고기, 내장, 채소 등을 넣어 만든 스튜입니다. 필리핀 가정에서 주로 즐겨 먹는 이 요리는 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.역사와 전통카레카레는 필리핀의 역사적 배경을 반영한 요리로, 스페인 식민지 시절부터 전해져 내려왔습니다. 땅콩 소스를 기본으로 하는 이 스튜는 다양한 고기와 채소를 사용해 만들어지며, 각 가정마다 조금씩 다른 비법을 가지고 있습니다.재료소고기 (꼬리 또는 트라이프) 500g땅콩 소스 1컵물 4컵양파 1개, 다진 것마늘 5쪽, 다진 것애호박 1개, 썬 것가지 1개, 썬 것청경채 1컵소금과 후추, 적당량새우젓 2큰술아차라(필리핀식 피클) 약간 (선택사항)조리 방법소고기를 큰 냄비에 넣고 물을 부어 끓입.. 2024. 7. 16.

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