멘우도(Menudo) 레시피: 필리핀 전통 스튜 만들기

 

멘우도(Menudo) 레시피

멘우도는 필리핀의 전통 스튜 요리로, 돼지고기와 간, 감자, 당근을 토마토 소스에 끓여 만든 요리입니다. 필리핀의 가정식에서 자주 즐기는 음식으로, 다양한 재료와 깊은 맛이 특징입니다.

멘우도(Menudo) 레시피

역사와 전통

멘우도는 스페인 식민지 시절 필리핀에 전해진 요리로, 현지의 재료와 조리법으로 변형되어 필리핀 고유의 맛을 가지게 되었습니다. 주로 가정식으로 많이 준비되며, 특별한 날이나 가족 모임에서 자주 즐깁니다.

재료

• 돼지고기 500g, 깍둑썰기
• 돼지 간 200g, 깍둑썰기
• 감자 2개, 깍둑썰기
• 당근 2개, 깍둑썰기
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 토마토 소스 2컵
• 간장 2큰술
• 식용유 2큰술
• 소금과 후추, 적당량

조리 방법

1. 큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶습니다.
2. 돼지고기를 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 돼지 간을 추가하고 몇 분 동안 더 볶습니다.
4. 토마토 소스와 간장을 팬에 넣고 잘 섞습니다.
5. 감자와 당근을 넣고 중불에서 30분 동안 끓입니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 멘우도를 따뜻한 밥과 함께 제공합니다.

어울리는 음식과 술

멘우도는 따뜻한 밥과 함께 먹으면 좋으며, 필리핀의 전통 음료인 산미구엘 맥주(San Miguel Beer)와 잘 어울립니다. 또한, 간단한 야채 샐러드나 피클을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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멘우도는 깊고 풍부한 맛이 일품인 필리핀 전통 요리입니다. 이 레시피를 통해 집에서도 쉽게 필리핀의 맛을 느껴보세요. 댓글로 여러분의 요리 후기를 공유해 주시고, 다음번에도 또 다른 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다!