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중국요리53

신라탕 酸辣汤 Suan La Tang 중국 시큼하고 매운 국물 요리 레시피 신라탕, 또는 酸辣汤 (Suan La Tang)은 시큼하고 매운 국물 요리로, 더운 여름에 시원하게 즐길 수 있는 국입니다. 이 글에서는 신라탕의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.신라탕의 역사와 전통신라탕은 중국의 전통 국물 요리로, 시큼하고 매운 맛이 특징입니다. 이 요리는 다양한 채소와 고기를 사용하여 영양가가 높으며, 여름철 더위를 식히는 데 좋습니다. 중국 전역에서 사랑받는 이 국물 요리는 식욕을 돋우는 역할도 합니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료닭고기 200g (얇게 썬 것)두부 100g (얇게 썬 것)표고버섯 50g (얇게 썬 것)당근 1개 (채썬 것)대파 1개 (채썬 것)마늘 2쪽 (다진 것)생강 1큰술 (다진 것)고추기름 .. 2024. 7. 22.
녹두탕 绿豆汤 Lü Dou Tang 중국 시원한 녹두 스프 레시피 녹두탕, 또는 绿豆汤 (Lü Dou Tang)은 녹두를 끓여서 만든 시원한 녹두 스프입니다. 더위를 식히고 갈증을 해소해주는 요리입니다. 이 글에서는 녹두탕의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.녹두탕의 역사와 전통녹두탕은 중국의 전통적인 여름철 음료로, 녹두를 끓여 만든 시원한 스프입니다. 녹두는 건강에 좋은 성분이 많이 포함되어 있으며, 더위를 식히고 갈증을 해소해줍니다. 이 요리는 중국 전역에서 사랑받는 간단하고 건강한 음료입니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료녹두 1컵물 5컵설탕 1/2컵소금 약간조리 방법녹두를 깨끗이 씻어 물에 담가 2시간 정도 불립니다.불린 녹두를 냄비에 넣고 물 5컵을 부어 중간 불로 끓입니다.끓기 시작하면 불을 .. 2024. 7. 22.
양분 凉粉 Liang Fen 중국 녹두 전분 젤리 같은 면 요리 레시피 양분, 또는 凉粉 (Liang Fen)은 녹두 전분으로 만든 젤리 같은 면을 차갑게 해서 양념장과 함께 먹는 요리입니다. 이 글에서는 양분의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.양분의 역사와 전통양분은 중국의 전통 요리로, 더운 여름철에 특히 인기가 많습니다. 녹두 전분으로 만든 면을 차갑게 식혀 젤리 같은 식감을 유지하며, 고소하고 매콤한 양념장과 신선한 채소를 곁들여 먹습니다. 이 요리는 중국의 서북부 지역에서 유래하였으며, 지금은 전국적으로 사랑받는 음식입니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료녹두 전분 1컵물 3컵다진 마늘 2큰술다진 홍고추 1개식초 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술참기름 1큰술오이 1개 (채썬 것)콩나물 1컵고수 약간 (선택.. 2024. 7. 22.
양피 凉皮 Liang Pi 중국 쫄깃한 면과 매콤한 양념 레시피 양피, 또는 凉皮 (Liang Pi)는 쫄깃한 밀가루 면을 차갑게 해서 양념장과 채소를 곁들여 먹는 시원한 면 요리입니다. 이 글에서는 양피의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.양피의 역사와 전통양피는 중국의 전통 면 요리로, 여름철에 특히 인기가 많습니다. 밀가루로 만든 면을 차갑게 식혀 쫄깃한 식감을 유지하며, 고소하고 매콤한 양념장과 신선한 채소를 곁들여 먹습니다. 이 요리는 중국의 서북부 지역에서 유래하였으며, 지금은 전국적으로 사랑받는 음식입니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료밀가루 2컵물 1컵소금 약간다진 마늘 2큰술다진 홍고추 1개식초 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술참기름 1큰술오이 1개 (채썬 것)콩나물 1컵고수 약간 (선택사항.. 2024. 7. 22.
오이 무침 凉拌黄瓜 Liang Ban Huang Gua 중국 신선한 오이와 마늘 양념 레시피 오이 무침, 또는 凉拌黄瓜 (Liang Ban Huang Gua)는 신선한 오이를 얇게 썰어 마늘, 고추, 식초, 간장 등으로 간을 한 시원한 오이 무침 요리입니다. 이 글에서는 오이 무침의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.오이 무침의 역사와 전통오이 무침은 중국의 전통 요리로, 더운 여름철에 특히 인기가 많습니다. 이 요리는 신선한 오이와 마늘, 고추, 식초, 간장을 사용해 간단하면서도 상큼한 맛을 자랑합니다. 중국에서는 식사 전 입맛을 돋우는 전채 요리로 자주 제공되며, 건강에도 좋은 채소 요리로 알려져 있습니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료신선한 오이 2개마늘 3쪽 (다진 것)홍고추 1개 (다진 것)식초 2큰술간장 1큰술설탕 1작은.. 2024. 7. 22.
무슈 포크 (Moo Shu Pork) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 전통 요리 중 하나인 무슈 포크(Moo Shu Pork)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 부드러운 돼지고기와 신선한 채소, 달걀을 함께 볶아 만든 요리로, 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 무슈 포크 레시피를 따라 만들어보세요!재료주재료돼지고기 등심: 150g (얇게 썬 것)계란: 3개 (약간의 소금을 넣어 잘 풀어둠)오이: 1/2개 (슬라이스한 것)당근: 1/2개 (슬라이스한 것)목이버섯: 50g (불린 후 잘게 찢음)건 연꽃봉오리: 20가닥 (불린 후 반으로 자른 것)대파: 2대 (잘게 썬 것)생강: 1 티스푼 (다진 것)다진 마늘: 1 쪽식용유: 2.5 테이블스푼마리네이드 재료샤오싱 와인: 1 테이블스푼소.. 2024. 7. 22.
중국식 계란 볶음밥 (Egg Fried Rice) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 간단하고 맛있는 요리인 계란 볶음밥(Egg Fried Rice)을 소개해드리겠습니다. 이 요리는 남은 밥을 활용해 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다. 신선한 계란과 간단한 재료로 만든 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 맛있는 계란 볶음밥을 만들어보세요!재료주재료찬밥: 3컵 (400g)계란: 2개다진 마늘: 2쪽대파: 1대 (잘게 썬 것)식용유: 2 테이블스푼소금: 1/2 티스푼백후추: 약간간장: 1 테이블스푼참기름: 1 티스푼조리 방법준비 작업: 찬밥은 덩어리를 풀어줍니다. 계란을 풀어 소금 약간을 넣고 섞어줍니다.계란 볶기: 큰 팬이나 웍에 식용유를 두르고 강불로 예열합니다. 팬이 뜨겁게 달궈지면 풀어놓은 계란을 넣고 빠르.. 2024. 7. 21.
소고기와 브로콜리 (Beef and Broccoli) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 대표적인 요리 중 하나인 소고기와 브로콜리(Beef and Broccoli)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 부드러운 소고기와 신선한 브로콜리가 달콤하고 짭짤한 소스와 어우러져 매우 맛있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 소고기와 브로콜리 레시피를 따라 만들어보세요!재료소고기 마리네이드소고기: 600g (얇게 썬 것, 기름기 적은 부위 사용)간장: 2 테이블스푼샤오싱 와인 또는 마른 셰리: 1 테이블스푼옥수수 전분: 1 테이블스푼참기름: 1 티스푼소스간장: 2 테이블스푼굴 소스: 1 테이블스푼샤오싱 와인 또는 마른 셰리: 1 테이블스푼옥수수 전분: 1 테이블스푼소고기 육수 또는 물: 1/2컵설탕: 1 티스푼참기름: 2 티스푼기타 재료식용유:.. 2024. 7. 20.
제너럴 초스 치킨 (General Tso's Chicken) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 인기 요리 중 하나인 제너럴 초스 치킨(General Tso's Chicken)을 소개해드리겠습니다. 달콤하고 매콤한 소스가 바삭한 치킨과 어우러져 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 제너럴 초스 치킨 레시피를 따라 만들어보세요!재료치킨 마리네이드닭다리살: 600g (한 입 크기로 자른 것)계란 흰자: 1개간장: 2 테이블스푼샤오싱 와인: 2 테이블스푼옥수수 전분: 3 테이블스푼베이킹 소다: 1/4 티스푼튀김 재료다목적 밀가루: 1/2컵옥수수 전분: 1/2컵베이킹 파우더: 1/2 티스푼소금: 1/2 티스푼식용유: 1.5쿼트 (튀김용)소스설탕: 4 테이블스푼저염 치킨 육수: 3 테이블스푼진간장: 3 테이블스푼샤오싱 와인.. 2024. 7. 19.

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