중국식 계란 볶음밥 (Egg Fried Rice) 레시피

중국식 계란 볶음밥 (Egg Fried Rice) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 간단하고 맛있는 요리인 계란 볶음밥(Egg Fried Rice)을 소개해드리겠습니다. 이 요리는 남은 밥을 활용해 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다. 신선한 계란과 간단한 재료로 만든 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 맛있는 계란 볶음밥을 만들어보세요!

재료

• 주재료
  • 찬밥: 3컵 (400g)
  • 계란: 2개
  • 다진 마늘: 2쪽
  • 대파: 1대 (잘게 썬 것)
  • 식용유: 2 테이블스푼
  • 소금: 1/2 티스푼
  • 백후추: 약간
  • 간장: 1 테이블스푼
  • 참기름: 1 티스푼

조리 방법

1. 준비 작업: 찬밥은 덩어리를 풀어줍니다. 계란을 풀어 소금 약간을 넣고 섞어줍니다.
2. 계란 볶기: 큰 팬이나 웍에 식용유를 두르고 강불로 예열합니다. 팬이 뜨겁게 달궈지면 풀어놓은 계란을 넣고 빠르게 저어가며 스크램블 합니다. 계란이 반쯤 익으면 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
3. 마늘 볶기: 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 내줍니다.
4. 밥 볶기: 찬밥을 넣고 잘 풀어가며 볶습니다. 밥이 고루 데워지고 볶아지면, 스크램블한 계란과 잘게 썬 대파를 넣고 함께 볶습니다.
5. 양념: 소금, 백후추, 간장을 넣고 고루 섞어가며 볶습니다. 마지막으로 참기름을 넣어 풍미를 더합니다.
6. 마무리: 모든 재료가 잘 어우러지고 밥이 고슬고슬하게 볶아졌다면 불을 끄고 바로 서빙합니다.

팁

• 찬밥 사용: 찬밥을 사용하면 밥알이 퍼지지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.
• 강한 불 사용: 볶음밥을 만들 때는 강한 불에서 빠르게 볶아야 재료의 식감과 맛이 살아납니다.

계란 볶음밥은 그 단순함과 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 계란 볶음밥을 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!