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중국요리53

딤섬 (Dim Sum) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 전통 요리인 딤섬(Dim Sum)을 소개해드리겠습니다. 딤섬은 다양한 종류의 작은 요리들이 한데 모인 것으로, 그 맛과 종류가 다양해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 딤섬 레시피를 따라 다양한 딤섬 요리를 즐겨보세요!재료새우 딤섬새우: 200g (다진 것)대파: 1대 (잘게 썬 것)생강: 1 티스푼 (다진 것)간장: 1 테이블스푼참기름: 1 티스푼전분: 1 테이블스푼소금과 후추: 약간딤섬 피: 20장돼지고기 찐빵돼지고기 다짐육: 200g양파: 1/2개 (다진 것)굴소스: 1 테이블스푼설탕: 1 티스푼소금과 후추: 약간찐빵 피: 10장춘권돼지고기 다짐육: 100g양배추: 1컵 (채 썬 것)당근: 1/2개 (채 썬.. 2024. 7. 26.
차슈 (Char Siu) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 인기 요리 중 하나인 차슈(Char Siu)를 소개해드리겠습니다. 차슈는 달콤하고 짭짤한 맛의 돼지고기 바베큐로, 홍콩과 중국 본토에서 매우 사랑받는 요리입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 차슈 레시피를 따라 만들어보세요!재료돼지고기 목살 또는 삼겹살: 1kg꿀: 2 테이블스푼홍두깨간장: 2 테이블스푼굴소스: 1 테이블스푼설탕: 1 테이블스푼소금: 1/2 티스푼다진 마늘: 2 쪽샤오싱 와인: 2 테이블스푼중국식 다진 생강: 1 티스푼홍두깨 식초: 1 테이블스푼물: 1/4컵붉은 식용색소: 약간 (선택 사항)조리 방법재료 준비: 돼지고기는 길고 얇게 썰어 준비합니다. 다진 마늘과 생강을 준비합니다.마리네이드: 큰 볼에 꿀, 홍두깨간장, 굴소스,.. 2024. 7. 25.
사천식 쇠고기 (Szechuan Beef) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국 사천 지방의 매콤하고 향긋한 사천식 쇠고기(Szechuan Beef)를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 부드러운 쇠고기와 다양한 채소가 매콤한 사천 소스와 어우러져, 입맛을 돋우는 매력을 가지고 있습니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 사천식 쇠고기 레시피를 따라 만들어보세요!재료쇠고기 마리네이드쇠고기(얇게 썬 것): 450g옥수수 전분: 1 티스푼샤오싱 와인: 1 티스푼 (또는 쌀 식초)진간장: 1 티스푼소금, 흰 후추: 약간씩소스간장: 1 테이블스푼진간장: 1/2 테이블스푼검은 쌀 식초: 1 테이블스푼설탕: 2 티스푼물: 2 테이블스푼참기름: 1 티스푼옥수수 전분: 2 티스푼기타 재료식용유: 2 테이블스푼마늘: 3 쪽 (다진 것)생강: 1 티스.. 2024. 7. 24.
쿵파오 새우 (Kung Pao Shrimp) 레시피 안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 달콤한 요리인 쿵파오 새우(Kung Pao Shrimp)를 소개해드리겠습니다. 쿵파오 새우는 신선한 새우와 채소가 어우러진 맛있는 요리로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래 레시피를 따라 만들어보세요!재료새우 마리네이드새우: 450g (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)간장: 1 테이블스푼옥수수 전분: 2 티스푼소스간장: 3 테이블스푼참기름: 1 티스푼설탕: 2 티스푼레드 페퍼 플레이크: 1/2 티스푼 (또는 스리라차 1 티스푼)옥수수 전분: 1 티스푼기타 재료식용유: 2 테이블스푼빨간 피망: 1개 (다진 것)마늘: 4쪽 (다진 것)생강: 1 테이블스푼 (다진 것)땅콩: 1/2컵 (무염, 구운 것)파: 3대 (1/2 인치 크기로 자른 것)조리.. 2024. 7. 23.
피단 두부 皮蛋豆腐 Pi Dan Dou Fu 중국 피단과 두부 요리 레시피 피단 두부, 또는 皮蛋豆腐 (Pi Dan Dou Fu)는 차갑게 식힌 두부 위에 피단(백묵란)과 간장을 곁들여 먹는 요리로, 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 이 글에서는 피단 두부의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.피단 두부의 역사와 전통피단 두부는 중국의 전통적인 간식 요리로, 차갑게 식힌 두부 위에 피단과 간장을 곁들여 먹습니다. 이 요리는 더운 여름철에 특히 인기가 많으며, 부드럽고 고소한 두부와 독특한 맛의 피단이 어우러져 독특한 맛을 자랑합니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료신선한 두부 1모피단 2개간장 2큰술참기름 1큰술다진 파 약간다진 고수 약간 (선택사항)조리 방법두부를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰.. 2024. 7. 22.
산매탕 酸梅汤 Suan Mei Tang 중국 상큼한 매실 음료 레시피 산매탕, 또는 酸梅汤 (Suan Mei Tang)은 매실을 끓여서 만든 차가운 음료로, 상큼하고 달콤한 맛이 특징입니다. 이 글에서는 산매탕의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.산매탕의 역사와 전통산매탕은 중국의 전통 음료로, 더운 여름철에 상큼하고 달콤한 맛으로 사랑받는 음료입니다. 매실은 건강에 좋은 성분이 많아 더위를 식히고 갈증을 해소해줍니다. 이 음료는 중국 전역에서 사랑받는 여름철 대표 음료입니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료건조 매실 100g물 4컵설탕 1/2컵소금 약간꿀 2큰술 (선택사항)조리 방법건조 매실을 깨끗이 씻어 물에 담가 1시간 정도 불립니다.불린 매실을 냄비에 넣고 물 4컵을 부어 중간 불로 끓입니다.끓기 시작하.. 2024. 7. 22.
마라 량면 麻辣凉面 Ma La Liang Mian 중국 매콤하고 얼얼한 면 요리 레시피 마라 량면, 또는 麻辣凉面 (Ma La Liang Mian)은 매콤하고 얼얼한 맛의 면을 차갑게 해서 먹는 요리로, 다양한 채소와 함께 즐기는 중국의 전통 면 요리입니다. 이 글에서는 마라 량면의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.마라 량면의 역사와 전통마라 량면은 중국의 전통적인 여름철 음식으로, 매콤하고 얼얼한 맛이 특징입니다. 마라는 중국 쓰촨 요리에서 유래된 향신료로, 혀를 얼얼하게 하는 독특한 맛을 자랑합니다. 이 요리는 다양한 채소와 고소한 양념을 곁들여 즐기며, 더운 여름철에 특히 인기가 많습니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료국수 200g다진 마늘 2큰술다진 생강 1큰술고추기름 2큰술간장 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술소금 약간.. 2024. 7. 22.
수박 西瓜 Xi Gua 중국 시원한 여름 과일 레시피 수박, 또는 西瓜 (Xi Gua)는 여름철 대표 과일로, 시원하게 잘라 먹는 간단한 디저트입니다. 이 글에서는 수박의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.수박의 역사와 전통수박은 중국에서 여름철에 가장 많이 소비되는 과일 중 하나입니다. 시원하고 달콤한 맛이 특징이며, 더운 여름날 갈증을 해소해줍니다. 수박은 간단하게 잘라서 먹을 수 있어 편리하며, 건강에도 좋은 과일입니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료신선한 수박 1통조리 방법수박을 깨끗이 씻어줍니다.수박을 반으로 자르고, 다시 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.썰어놓은 수박을 접시에 담아 냉장고에 넣어 시원하게 식힙니다.차갑게 식힌 수박을 접시에 담아 제공합니다.추천 요리 및 술수.. 2024. 7. 22.
탄탄면 担担面 Dan Dan Mian 중국 땅콩 소스와 고추기름 면 요리 레시피 탄탄면, 또는 担担面 (Dan Dan Mian)은 땅콩 소스와 고추기름을 곁들여 차갑게 먹는 면 요리입니다. 이 글에서는 탄탄면의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.탄탄면의 역사와 전통탄탄면은 중국 쓰촨 지방에서 유래된 전통 면 요리로, 고소한 땅콩 소스와 매콤한 고추기름이 특징입니다. 탄탄면은 여름철에 차갑게 먹을 수 있어 인기가 많으며, 다양한 고명과 함께 즐길 수 있습니다.목차재료조리 방법추천 요리 및 술마무리 글재료국수 200g땅콩버터 3큰술간장 2큰술식초 1큰술고추기름 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술설탕 1작은술오이 1개 (채썬 것)콩나물 1컵고수 약간 (선택사항)조리 방법국수를 끓는 물에 넣어 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.큰.. 2024. 7. 22.

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