쿵파오 새우 (Kung Pao Shrimp) 레시피

쿵파오 새우 (Kung Pao Shrimp) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 매콤하고 달콤한 요리인 쿵파오 새우(Kung Pao Shrimp)를 소개해드리겠습니다. 쿵파오 새우는 신선한 새우와 채소가 어우러진 맛있는 요리로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 새우 마리네이드
  • 새우: 450g (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)
  • 간장: 1 테이블스푼
  • 옥수수 전분: 2 티스푼
• 소스
  • 간장: 3 테이블스푼
  • 참기름: 1 티스푼
  • 설탕: 2 티스푼
  • 레드 페퍼 플레이크: 1/2 티스푼 (또는 스리라차 1 티스푼)
  • 옥수수 전분: 1 티스푼
• 기타 재료
  • 식용유: 2 테이블스푼
  • 빨간 피망: 1개 (다진 것)
  • 마늘: 4쪽 (다진 것)
  • 생강: 1 테이블스푼 (다진 것)
  • 땅콩: 1/2컵 (무염, 구운 것)
  • 파: 3대 (1/2 인치 크기로 자른 것)

조리 방법

1. 새우 마리네이드: 새우에 간장과 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어 10분간 재워둡니다.
2. 소스 준비: 작은 볼에 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어둡니다.
3. 새우 볶기: 팬에 식용유를 중간 불로 예열하고 새우를 넣어 핑크색이 될 때까지 볶습니다. 익으면 새우를 따로 빼 둡니다.
4. 채소 볶기: 같은 팬에 식용유를 조금 더 추가하고, 마늘과 생강을 넣어 볶아 향을 냅니다. 빨간 피망을 넣고 2~3분간 볶아줍니다.
5. 소스 추가: 준비한 소스를 팬에 붓고 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 새우를 다시 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 마무리: 땅콩과 파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶습니다. 불을 끄고 접시에 담아 서빙합니다.

팁

• 새우 조리: 새우를 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 새우가 핑크색으로 변하면 바로 팬에서 빼주는 것이 좋습니다.
• 고추 조절: 매운 맛을 조절하고 싶다면 레드 페퍼 플레이크 양을 조절하거나, 고추씨를 제거해 사용하세요.

쿵파오 새우는 그 매콤달콤한 맛과 다양한 식감으로 누구나 좋아할 수 있는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 쿵파오 새우를 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!