탕수육 (Sweet and Sour Pork) 레시피

탕수육 (Sweet and Sour Pork) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 중국의 인기 요리인 탕수육(Sweet and Sour Pork)을 소개해드리겠습니다. 이 요리는 바삭하게 튀긴 돼지고기와 새콤달콤한 소스를 곁들여 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 탕수육 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 기본 재료
  • 돼지고기 (등심 또는 안심): 500g (1인치 크기로 자른 것)
  • 소금: 1/2 티스푼
  • 간장: 2 티스푼
  • 옥수수 전분: 1 테이블스푼
  • 식용유: 적당량 (튀김용)
• 채소
  • 파인애플: 130g (작게 자른 것)
  • 오이: 130g (웨지 모양으로 자른 것)
  • 양파: 130g (1인치 크기로 자른 것)
• 소스 재료
  • 식초: 2 테이블스푼
  • 설탕: 3 테이블스푼
  • 케첩: 2 테이블스푼
  • 간장: 1 테이블스푼
  • 물: 3/4컵
  • 옥수수 전분: 1 티스푼 (물 2티스푼에 녹인 것)

조리 방법

1. 돼지고기 마리네이드: 돼지고기에 소금, 간장, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어 30분 동안 마리네이드합니다.
2. 튀기기: 마리네이드한 돼지고기를 옥수수 전분에 굴린 후, 중간 불에서 노릇하게 튀깁니다. 튀긴 고기는 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
3. 채소 볶기: 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 양파, 오이, 파인애플을 넣고 2분간 볶습니다.
4. 소스 만들기: 별도의 그릇에 소스 재료를 모두 섞어 프라이팬에 붓습니다. 소스가 끓어오르면 옥수수 전분물을 넣고 농도가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
5. 마무리: 튀긴 돼지고기를 소스와 채소에 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 소스에 잘 버무려지면 완성입니다.
6. 서빙: 완성된 탕수육을 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다.

팁

• 고기 선택: 돼지고기 등심이나 안심을 사용하면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 다양한 채소 사용: 피망이나 당근 등 다양한 채소를 추가해 맛과 색감을 더해보세요.

탕수육은 그 새콤달콤한 맛과 바삭한 식감으로 누구나 좋아할 수밖에 없는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 탕수육을 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!