바클라바 Baklava 레시피

바클라바 (Baklava) 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 중동과 그리스에서 인기 있는 디저트, 바클라바(Baklava)를 소개합니다. 바클라바는 얇은 필로 도우 사이에 다진 견과류를 넣고 꿀 시럽을 듬뿍 발라 만든 달콤하고 바삭한 디저트입니다. 여러 층으로 쌓아 올린 필로 도우와 고소한 견과류의 조화가 일품입니다.

재료

필로 도우 층:

• 필로 도우 500g
• 녹인 버터 200g

견과류 혼합물:

• 다진 호두 1컵
• 다진 피스타치오 1컵
• 다진 아몬드 1컵
• 설탕 1/4컵
• 계피 가루 1작은술

시럽:

• 설탕 1컵
• 물 1컵
• 꿀 1/2컵
• 레몬즙 1큰술
• 계피 스틱 1개
• 정향 3개

조리 방법

1. 오븐 예열: 오븐을 175도로 예열해 주세요.
2. 견과류 혼합물 준비: 큰 볼에 다진 호두, 피스타치오, 아몬드, 설탕, 계피 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 필로 도우 준비: 필로 도우를 펼쳐서 필요한 크기로 잘라 준비합니다. 필로 도우는 마르지 않도록 젖은 천으로 덮어 두세요.
4. 바클라바 층 쌓기: 오븐용 팬에 녹인 버터를 바르고 필로 도우 한 장을 깔아줍니다. 도우 위에 녹인 버터를 바르고, 다시 필로 도우를 한 장 깔아줍니다. 이 과정을 10장 정도 반복합니다. 그 위에 견과류 혼합물을 골고루 뿌려줍니다. 다시 필로 도우 10장을 한 장씩 깔면서 버터를 발라줍니다. 이 과정을 반복하여 층을 쌓아줍니다.
5. 자르기: 바클라바를 팬에 채운 후, 날카로운 칼로 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
6. 굽기: 175도로 예열된 오븐에서 45-50분간 굽습니다. 바클라바가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
7. 시럽 준비: 바클라바를 굽는 동안, 작은 냄비에 설탕, 물, 꿀, 레몬즙, 계피 스틱, 정향을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 더 끓여줍니다. 시럽을 식힙니다.
8. 시럽 붓기: 구운 바클라바가 따뜻할 때, 준비한 시럽을 고루 부어줍니다. 시럽이 잘 스며들도록 바클라바를 그대로 둡니다.
9. 마무리: 바클라바가 완전히 식으면, 다진 피스타치오를 위에 뿌려 장식합니다.

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마무리 글

오늘 소개해드린 바클라바는 다층의 바삭한 필로 도우와 달콤한 꿀 시럽의 조화가 일품인 전통 디저트입니다. 가족과 함께 즐기며 달콤한 시간을 보내세요. 여러분의 추천과 댓글은 큰 힘이 됩니다. 다음에도 더 맛있는 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!