카놈찐 남야 Khanom Jeen Nam Ya 태국 전통 쌀국수 레시피

 

카놈찐 남야(Khanom Jeen Nam Ya)는 태국의 전통적인 쌀국수 요리로, 향긋한 생선 커리 소스와 함께 즐기는 요리입니다. 다양한 채소와 허브가 어우러져 풍부한 맛을 자랑합니다.

목차

• 카놈찐 남야 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

카놈찐 남야 소개

카놈찐 남야(Khanom Jeen Nam Ya)는 태국의 대표적인 쌀국수 요리로, 주로 생선 커리 소스와 함께 제공됩니다. 이 요리는 태국 전역에서 사랑받는 요리로, 향긋하고 매콤한 맛이 특징입니다. 카놈찐은 발효된 쌀국수를 의미하며, 남야는 생선으로 만든 커리 소스를 뜻합니다. 이 두 가지가 어우러져 특별한 맛을 자랑합니다.

카놈찐 남야 Khanom Jeen Nam Ya 태국 전통 쌀국수 레시피

재료

• 카놈찐 쌀국수: 300g (발효된 것)
• 흰살 생선: 200g (찐 것)
• 코코넛 밀크: 400ml
• 레드 커리 페이스트: 2큰술
• 피쉬 소스: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 생강: 1큰술 (다진 것)
• 마늘: 3쪽 (다진 것)
• 샬롯: 2개 (다진 것)
• 라임: 1개 (조각낸 것)
• 고수: 약간 (장식용)
• 각종 채소 (오이, 콩나물, 양배추 등): 적당량

조리 방법

1. 큰 냄비에 코코넛 밀크를 넣고 중불로 가열합니다.
2. 레드 커리 페이스트를 넣고 잘 섞어 향을 내줍니다.
3. 다진 생강, 마늘, 샬롯을 넣고 볶아줍니다.
4. 찐 생선을 넣고 고루 섞어줍니다.
5. 피쉬 소스와 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 완성된 커리 소스를 약한 불로 끓이며 준비합니다.
7. 카놈찐 쌀국수를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈줍니다.
8. 접시에 쌀국수를 담고 커리 소스를 부어줍니다.
9. 각종 채소와 고수, 라임 조각을 곁들여 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

카놈찐 남야와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 생선구이나 상큼한 망고 샐러드가 있습니다. 또한, 가벼운 맥주나 상큼한 화이트 와인과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 카놈찐 남야 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!