사떼 Satay 태국 전통 꼬치구이 레시피

 

사떼(Satay)는 태국의 대표적인 꼬치구이 요리로, 향긋한 땅콩 소스와 함께 즐기는 맛있는 요리입니다. 주로 닭고기, 돼지고기, 소고기를 사용하여 만듭니다.

목차

• 사떼 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

사떼 소개

사떼(Satay)는 태국을 비롯한 동남아시아에서 인기 있는 꼬치구이 요리입니다. 주로 닭고기, 돼지고기, 소고기를 사용하여 간단하게 만들 수 있으며, 땅콩 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 이 요리는 길거리 음식으로도 유명하며, 가족 모임이나 파티에서도 사랑받는 메뉴입니다.

사떼 Satay 태국 전통 꼬치구이 레시피

재료

• 닭고기: 500g (한입 크기로 썬 것)
• 피쉬 소스: 2큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1큰술
• 카레 가루: 1큰술
• 코코넛 밀크: 200ml
• 식용유: 2큰술
• 나무 꼬치: 10개
• 땅콩 소스: 적당량 (곁들임용)
• 오이: 1개 (장식용)
• 고수: 약간 (장식용)

조리 방법

1. 큰 볼에 피쉬 소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 카레 가루, 코코넛 밀크, 식용유를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.
2. 닭고기를 마리네이드에 넣고 잘 버무린 후, 최소 1시간 동안 재워둡니다.
3. 나무 꼬치를 물에 30분 동안 담가 불려줍니다.
4. 재운 닭고기를 꼬치에 꿰어줍니다.
5. 중불로 달군 그릴이나 팬에 꼬치를 올리고, 각 면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
6. 완성된 사떼를 접시에 담고 땅콩 소스와 오이, 고수로 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

사떼와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 볶음밥이나 매콤한 소고기 샐러드가 있습니다. 또한, 가벼운 맥주나 상큼한 라임에이드와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 사떼 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!