에그플랜트 모이주 Wambatu Moju 스리랑카 가지 매콤 달콤 반찬 레시피

 

에그플랜트 모이주는 스리랑카의 전통 요리로, 가지를 사용하여 만든 달콤하고 매콤한 반찬입니다. 이 요리는 주로 밥과 함께 먹으며, 깊은 맛이 특징입니다.

목차

• 에그플랜트 모이주 소개
• 재료
• 조리방법
• 추천 페어링
• 마무리 글

에그플랜트 모이주 (Wambatu Moju) 소개

에그플랜트 모이주 Wambatu Moju 스리랑카 가지 매콤 달콤 반찬 레시피

에그플랜트 모이주는 스리랑카의 전통 요리로, 가지를 사용하여 만든 달콤하고 매콤한 반찬입니다. 이 요리는 주로 밥과 함께 먹으며, 깊은 맛이 특징입니다. 가지의 부드러운 식감과 풍부한 맛이 일품입니다.

재료

• 가지 - 500g (작게 썬 것)
• 양파 - 1개 (다진 것)
• 마늘 - 3쪽 (다진 것)
• 생강 - 1작은술 (다진 것)
• 고추 가루 - 1큰술
• 간장 - 2큰술
• 설탕 - 1큰술
• 식초 - 2큰술
• 식용유 - 2큰술
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간

조리방법

1. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶습니다.
2. 가지를 추가하고 잘 섞습니다.
3. 고추 가루, 간장, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞습니다.
4. 가지를 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

추천 페어링

에그플랜트 모이주는 스리랑카의 전통적인 밥과 잘 어울리며, 신선한 샐러드나 코코넛 삼볼과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 또한, 스리랑카의 맥주나 레드 와인과도 잘 어울립니다.

마무리 글

이렇게 전통 스리랑카 요리인 에그플랜트 모이주를 만들어 보았습니다. 이 요리는 가지와 다양한 향신료가 어우러져 깊은 맛을 자랑하며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 여러분의 추천과 댓글을 기다리며, 다음 번에도 새로운 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!