아르니 킬키 Arni Kleftiko 레시피

아르니 킬키 (Arni Kleftiko) 레시피

 

아르니 킬키 (Arni Kleftiko) 레시피

 

소개

아르니 킬키(Arni Kleftiko)는 그리스의 전통적인 양고기 요리로, 양고기를 허브와 향신료로 마리네이드한 후 오븐에서 천천히 구워내는 요리입니다. 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며, 특유의 향긋한 풍미가 일품입니다. 주로 구운 감자와 채소를 곁들여 즐기며, 특별한 날이나 가족 모임에 잘 어울리는 요리입니다.

 

재료

• 양고기 (어깨나 다리 부위): 1.5kg
• 올리브 오일: 4큰술
• 레몬: 2개 (즙과 슬라이스로 준비)
• 마늘: 6쪽 (다진 것)
• 신선한 허브 (로즈마리, 타임 등): 다진 것 한 줌
• 소금과 후추: 적당량
• 건조 오레가노: 1큰술
• 감자: 4개 (깍둑썰기)
• 당근: 2개 (슬라이스)
• 양파: 1개 (슬라이스)

 

조리법

1. 양고기 준비: 양고기를 큰 조각으로 잘라 준비합니다. 큰 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 허브, 소금, 후추, 오레가노를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
2. 마리네이드: 양고기를 마리네이드에 넣고 잘 버무려 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장고에서 재워둡니다.
3. 오븐 준비: 오븐을 180도로 예열합니다.
4. 구이 준비: 오븐용 큰 그릇에 재운 양고기와 마리네이드 소스를 함께 넣고, 감자, 당근, 양파를 추가합니다. 레몬 슬라이스를 위에 올립니다.
5. 굽기: 오븐에 넣고 약 2시간 동안 천천히 구워줍니다. 중간에 한 번씩 양고기와 채소에 소스를 끼얹어 촉촉하게 유지합니다.
6. 완성: 양고기가 부드럽게 익고 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼냅니다. 잠시 식힌 후, 접시에 담고 신선한 허브와 레몬즙을 뿌려 장식합니다.

 

서빙

아르니 킬키는 구운 감자와 채소와 함께 서빙합니다. 신선한 허브와 레몬즙을 곁들여, 풍부한 맛을 즐기세요.

 

마무리

아르니 킬키는 그리스의 전통적인 양고기 요리로, 부드럽고 향긋한 풍미가 일품입니다. 이 레시피로 특별한 날이나 가족 모임에 맛있는 한 끼를 준비해보세요. 이 요리를 통해 그리스의 맛을 집에서도 즐길 수 있습니다.

레시피가 마음에 드셨다면, 추천과 댓글 부탁드려요! 앞으로도 더 맛있는 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!

 

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