버터 소스 연어 Saumon à la Sauce Beurre Blanc 프랑스 연어 레시피

 

버터 소스 연어 Saumon à la Sauce Beurre Blanc 프랑스 연어 레시피

버터 소스 연어 레시피입니다. 부드럽게 구운 연어와 크리미한 버터 소스가 특징입니다. 집에서 간단하게 만들어보세요.

목차

• 버터 소스 연어의 역사와 전통
• 재료
• 조리방법
• 추천 술 및 요리

버터 소스 연어의 역사와 전통

버터 소스 연어는 프랑스 요리에서 유래된 전통 해산물 요리입니다. 부드럽게 구운 연어와 크리미한 버터 소스로 구성된 이 요리는 프랑스 전역에서 사랑받고 있습니다. 특히 화이트 와인과 함께 즐기기에 좋습니다.

버터 소스 연어 Saumon à la Sauce Beurre Blanc 프랑스 연어 레시피

재료

• 연어 필렛 - 2장
• 소금과 후추 - 적당량
• 올리브유 - 2큰술
• 화이트 와인 - 1/2컵
• 샬롯 - 2개 (다진 것)
• 버터 - 1/2컵 (차갑게 자른 것)
• 레몬 주스 - 1큰술
• 파슬리 - 장식용

조리방법

1. 연어 필렛에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 연어를 부드럽게 구워줍니다. 구운 후 따로 둡니다.
3. 같은 팬에 샬롯을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 화이트 와인을 부어 알코올이 날아갈 때까지 끓입니다.
5. 불을 낮추고 버터를 조금씩 추가하면서 계속 저어줍니다.
6. 레몬 주스를 넣고 소스를 완성합니다.
7. 구운 연어에 소스를 뿌리고 파슬리로 장식하여 제공합니다.

추천 술 및 요리

버터 소스 연어와 잘 어울리는 술로는 화이트 와인을 추천합니다. 또한, 신선한 샐러드나 스팀드 아스파라거스를 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

버터 소스 연어 레시피를 통해 프랑스의 부드럽고 크리미한 해산물 요리를 즐겨보세요! 질문이나 의견이 있다면 댓글로 남겨주세요. 다음에도 다양한 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!