마싸만 커리 Massaman Curry 태국 전통 커리 레시피

 

마싸만 커리(Massaman Curry)는 태국의 전통적인 커리 요리로, 부드러운 고기와 향신료가 어우러진 깊은 맛이 특징입니다. 코코넛 밀크와 다양한 재료들이 조화를 이루어 풍부한 맛을 자랑합니다.

목차

• 마싸만 커리 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

마싸만 커리 소개

마싸만 커리(Massaman Curry)는 태국 남부 지방에서 유래된 요리로, 이슬람 문화의 영향을 받아 만들어졌습니다. 이 커리는 주로 소고기나 닭고기와 함께 조리되며, 부드러운 고기와 감자, 땅콩이 함께 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 코코넛 밀크와 향신료가 조화를 이루어 독특한 맛을 자랑하는 마싸만 커리는 태국 요리 중에서도 특별한 위치를 차지하고 있습니다.

마싸만 커리 Massaman Curry 태국 전통 커리 레시피

재료

• 소고기 또는 닭고기: 500g (큰 조각으로 썬 것)
• 감자: 2개 (큰 조각으로 썬 것)
• 양파: 1개 (썬 것)
• 코코넛 밀크: 400ml
• 마싸만 커리 페이스트: 3큰술
• 피쉬 소스: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 땅콩: 1/4컵 (볶은 것)
• 타마린드 페이스트: 1큰술
• 식용유: 2큰술
• 고수: 약간 (장식용)
• 라임: 1개 (조각낸 것)

조리 방법

1. 큰 냄비에 식용유를 두르고 마싸만 커리 페이스트를 볶아 향을 내줍니다.
2. 고기를 넣고 겉이 익을 때까지 볶아줍니다.
3. 코코넛 밀크를 넣고 끓여줍니다.
4. 감자와 양파를 넣고 중불에서 약 20분간 끓입니다.
5. 피쉬 소스, 설탕, 타마린드 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 볶은 땅콩을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
7. 완성된 마싸만 커리를 그릇에 담고 고수와 라임 조각으로 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

마싸만 커리와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 찹쌀밥이나 바삭한 팟카놈판이 있습니다. 또한, 부드러운 레드 와인이나 진저 에일과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 마싸만 커리 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!