그린 커리 Green Curry 태국 전통 커리 레시피

 

그린 커리(Green Curry)는 태국의 대표적인 커리 요리로, 향긋한 허브와 매콤한 맛이 특징입니다. 부드러운 코코넛 밀크와 신선한 재료들이 어우러져 풍부한 맛을 자랑합니다.

목차

• 그린 커리 소개
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술
• 맺음말

그린 커리 소개

그린 커리(Green Curry)는 태국의 전통적인 커리 요리로, 주로 닭고기와 각종 채소를 사용하여 만든 매콤한 커리입니다. 코코넛 밀크와 그린 커리 페이스트를 사용하여 부드러우면서도 강렬한 맛을 자랑합니다. 이 요리는 태국 전역에서 사랑받으며, 특히 향신료와 허브를 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.

그린 커리 Green Curry 태국 전통 커리 레시피

재료

• 닭고기: 300g (썬 것)
• 가지: 1개 (썬 것)
• 청피망: 1개 (썬 것)
• 버섯: 100g (썬 것)
• 코코넛 밀크: 400ml
• 그린 커리 페이스트: 3큰술
• 피쉬 소스: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 바질 잎: 한 줌
• 식용유: 2큰술
• 고수: 약간 (장식용)
• 라임: 1개 (조각낸 것)

조리 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 그린 커리 페이스트를 볶아 향을 내줍니다.
2. 닭고기를 넣고 겉이 익을 때까지 볶아줍니다.
3. 코코넛 밀크를 넣고 끓여줍니다.
4. 가지, 청피망, 버섯을 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.
5. 피쉬 소스와 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 바질 잎을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
7. 완성된 그린 커리를 그릇에 담고 고수와 라임 조각으로 장식합니다.

잘 어울리는 음식 및 술

그린 커리와 잘 어울리는 음식으로는 태국식 쌀국수나 고슬고슬한 쌀밥이 있습니다. 또한, 상큼한 화이트 와인이나 라거 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

맺음말

오늘 소개해드린 그린 커리 레시피를 통해 집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요. 요리를 시도해보시고, 댓글로 여러분의 경험을 공유해주세요. 다음 번에도 새로운 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!