본문 바로가기

전통요리323

콩국수 Kongguksu 레시피 콩국수 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 여름 음식인 콩국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 콩국수는 시원하고 고소한 콩물에 국수를 넣어 먹는 요리로, 더운 여름철에 특히 인기 있는 음식입니다. 지금부터 콩국수를 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료국수 (소면): 200g불린 콩: 1컵물: 4컵소금: 1작은술오이: 1개 (채 썬 것)토마토: 1개 (슬라이스)참깨: 1큰술얼음: 약간조리 방법콩물 만들기불린 콩을 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.믹서기에 불린 콩과 물 4컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.갈아진 콩물을 체에 걸러 부드러운 콩물을 만듭니다.소금을 넣고 잘 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.국수 삶기큰 냄비에 물을 끓이고, 국수를 넣어 3-4분간 삶아줍니다.삶은 국수를 찬물에 헹구어 전분기를 제거하고,.. 2024. 7. 14.
칼국수 Kalguksu 레시피 칼국수 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 전통 음식인 칼국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 칼국수는 밀가루로 만든 두꺼운 국수를 육수에 끓여 먹는 요리로, 부드럽고 따뜻한 국물과 쫄깃한 면발이 일품입니다. 지금부터 칼국수를 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료밀가루 국수: 200g닭고기: 200g감자: 1개 (깍둑썰기)당근: 1/2개 (채 썬 것)애호박: 1/2개 (채 썬 것)대파: 1대 (어슷 썰기)다진 마늘: 1큰술국간장: 2큰술소금: 약간후추: 약간물: 8컵참기름: 1큰술깨: 약간조리 방법육수 만들기큰 냄비에 물 8컵을 붓고 닭고기와 다진 마늘을 넣고 끓입니다.물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분간 끓입니다.닭고기가 익으면 건져내어 한김 식힌 후, 얇게 찢어 준비합니다.육수는 체에 걸러 맑은 육수.. 2024. 7. 14.
어묵탕 Eomuk-tang 레시피 어묵탕 Eomuk-tang (Fish Cake Soup) 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 전통 음식인 어묵탕 레시피를 소개해드리겠습니다. 어묵탕은 어묵과 다양한 채소를 넣어 끓인 따뜻한 국물 요리로, 추운 날씨에 특히 잘 어울리는 음식입니다. 지금부터 어묵탕을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료어묵: 300g (여러 가지 모양의 어묵을 사용)무: 200g (슬라이스)대파: 1대 (어슷 썰기)표고버섯: 4개 (슬라이스)다시마: 1조각물: 8컵간장: 2큰술소금: 1작은술후추: 약간다진 마늘: 1큰술참기름: 1큰술깨: 약간조리 방법육수 만들기큰 냄비에 물 8컵을 붓고 다시마를 넣고 끓입니다.물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 슬라이스한 무를 넣고 10분간 끓입니다.어묵 준비어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라.. 2024. 7. 14.
보쌈 Bossam 레시피 보쌈 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 전통 음식인 보쌈 레시피를 소개해드리겠습니다. 보쌈은 부드럽게 삶은 돼지고기를 상추나 배추에 싸서 먹는 요리로, 다양한 반찬과 함께 즐기는 풍성한 맛이 일품입니다. 지금부터 보쌈을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료돼지고기 삼겹살: 1kg배추잎 또는 상추: 1포기쌈장: 4큰술마늘: 10쪽 (슬라이스)대파: 2대생강: 1쪽 (편 썬 것)통후추: 1큰술소금: 1큰술물: 10컵양념장 재료쌈장: 4큰술다진 마늘: 1큰술참기름: 1큰술깨: 약간조리 방법재료 준비돼지고기 삼겹살은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.배추잎이나 상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.마늘은 슬라이스하고, 대파와 생강은 편으로 썰어 준비합니다.고기 삶기큰 냄비에 물 10컵을 붓고, 대파, 생강,.. 2024. 7. 14.
산낙지 Sannakji 레시피 산낙지 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 독특한 전통 음식인 산낙지 레시피를 소개해드리겠습니다. 산낙지는 살아있는 낙지를 바로 잘라 먹는 요리로, 신선한 맛과 독특한 식감이 특징입니다. 생소하지만 그 매력에 빠지면 잊을 수 없는 맛을 자랑하는 산낙지를 지금부터 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료산낙지: 1마리참기름: 2큰술소금: 약간깨: 약간대파: 1대 (얇게 썬 것)고추장: 2큰술식초: 1큰술설탕: 1큰술다진 마늘: 1작은술조리 방법낙지 손질산낙지를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.낙지의 머리를 제거하고, 다리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.잘린 낙지를 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.양념장 만들기참기름과 소금을 섞어 참기름 소스를 준비합니다.고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 고추장 소스를 준비합니.. 2024. 7. 14.
회 Hoe 레시피 회 Hoe (Korean Sashimi) 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 전통 음식인 회 레시피를 소개해드리겠습니다. 회는 신선한 생선을 얇게 썰어 먹는 요리로, 그 신선하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 특히 여름철에 인기가 많은 회를 집에서도 쉽게 즐길 수 있도록 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료신선한 생선 (광어, 연어 등): 500g깻잎: 10장무: 100g (채 썬 것)레몬: 1개 (슬라이스)간장: 4큰술고추장: 3큰술식초: 1큰술설탕: 1큰술다진 마늘: 1작은술참기름: 1작은술깨: 약간조리 방법생선 손질신선한 생선을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.생선을 얇게 썰어 준비합니다. (약 0.5cm 두께)채소 준비깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 무는 채 썰어 준비합니다.레몬은 얇게 슬라이스.. 2024. 7. 14.
비빔냉면 Bibim Naengmyeon 레시피 비빔냉면 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 여름 음식인 비빔냉면 레시피를 소개해드리겠습니다. 비빔냉면은 차가운 메밀면에 매콤달콤한 고추장 양념을 비벼 먹는 시원하고 상쾌한 요리로, 더운 여름철에 특히 인기 있는 음식입니다. 지금부터 비빔냉면을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료메밀면: 200g오이: 1개 (채 썬 것)당근: 1/2개 (채 썬 것)배: 1/2개 (슬라이스)무: 100g (채 썬 것)계란: 1개 (삶은 것)참기름: 1큰술깨: 약간양념장 재료고추장: 3큰술식초: 2큰술설탕: 1큰술간장: 1큰술다진 마늘: 1작은술참기름: 1큰술고춧가루: 1큰술물: 2큰술조리 방법양념장 만들기큰 볼에 고추장, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.면.. 2024. 7. 14.
물냉면 Mul Naengmyeon 레시피 물냉면 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 대표적인 여름 음식인 물냉면 레시피를 소개해드리겠습니다. 물냉면은 차가운 육수와 메밀 면을 함께 먹는 시원하고 상쾌한 요리로, 더운 여름철에 특히 인기 있는 음식입니다. 지금부터 물냉면을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료메밀면: 200g소고기 양지머리: 200g오이: 1개 (채 썬 것)배: 1/2개 (슬라이스)무: 100g (채 썬 것)계란: 1개 (삶은 것)식초: 2큰술설탕: 1큰술소금: 약간참기름: 1작은술깨: 약간육수 재료물: 8컵소고기 양지머리: 200g대파: 1대마늘: 4쪽생강: 1쪽간장: 2큰술소금: 1큰술설탕: 1큰술조리 방법육수 만들기큰 냄비에 물 8컵을 붓고 소고기 양지머리, 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다.물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여.. 2024. 7. 14.
떡국 Tteokguk 레시피 떡국 레시피안녕하세요, 오늘은 한국의 전통 음식인 떡국 레시피를 소개해드리겠습니다. 떡국은 설날에 먹는 대표적인 음식으로, 얇게 썬 떡과 고기, 계란 등을 넣어 끓인 국물 요리입니다. 따뜻하고 고소한 맛이 일품인 떡국을 지금부터 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!재료떡국 떡: 400g소고기 양지머리: 150g달걀: 2개대파: 1대 (어슷 썰기)마늘: 2쪽 (다진 것)국간장: 2큰술소금: 약간후추: 약간참기름: 1큰술물: 8컵김 가루: 약간깨: 약간조리 방법재료 준비떡국 떡은 찬물에 30분 정도 담가 불려줍니다.소고기 양지머리는 얇게 썰어 준비합니다.달걀은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 부쳐 얇게 채 썰어줍니다.대파와 마늘은 다져서 준비합니다.고기 볶기냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 소고기를 넣어 볶.. 2024. 7. 14.

티스토리툴바