히오피타 Spanakopita 레시피

히오피타 Spanakopita

 

히오피타 (Spanakopita): 그리스 전통 요리

히오피타(Spanakopita)는 그리스의 전통적인 시금치 파이로, 바삭한 필로 도우에 시금치, 페타 치즈, 허브를 채워 구워낸 요리입니다. 이 요리는 다양한 식감과 풍부한 맛으로 그리스 요리 중에서도 인기가 많습니다. 주로 전채 요리로 즐기지만, 메인 요리로도 손색이 없습니다. 아래에 히오피타의 상세한 레시피를 소개합니다.

 

재료

• 필로 도우: 400g
• 신선한 시금치: 500g
• 페타 치즈: 200g (부스러뜨린 것)
• 양파: 1개 (다진 것)
• 다진 파슬리: 2큰술
• 다진 딜: 1큰술
• 계란: 2개
• 올리브 오일: 4큰술
• 버터: 100g (녹인 것)
• 소금: 적당량
• 후추: 적당량

 

준비 과정

1. 시금치 준비
   • 신선한 시금치를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 큰 볼에 담습니다.
   • 소금을 약간 뿌리고 손으로 시금치를 눌러 물기를 제거합니다.
2. 속재료 준비
   • 큰 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
   • 시금치를 추가하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
   • 불을 끄고 다진 파슬리, 딜, 부스러뜨린 페타 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
   • 계란을 깨서 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 잘 섞어 속재료를 완성합니다.
3. 필로 도우 준비
   • 필로 도우를 사용할 때는 한 장씩 떼어 사용하며, 나머지는 마르지 않도록 젖은 행주로 덮어둡니다.
   • 큰 오븐용 그릇에 녹인 버터를 바르고, 필로 도우 한 장을 깔아줍니다. 필로 도우에 녹인 버터를 발라가며 5장을 겹칩니다.
4. 히오피타 조립
   • 준비한 시금치 혼합물을 필로 도우 위에 고르게 펴 바릅니다.
   • 나머지 필로 도우를 한 장씩 깔아가며, 각 장마다 버터를 발라줍니다.
   • 필로 도우의 가장자리를 안쪽으로 접어 파이 형태로 만듭니다.
   • 마지막으로 버터를 바른 필로 도우를 맨 위에 덮고, 표면에 버터를 고루 발라줍니다.
5. 굽기
   • 예열된 오븐에서 180도에서 45분에서 1시간 정도, 상단이 황금빛이 될 때까지 구워줍니다.
6. 서빙
   • 오븐에서 꺼내 약간 식힌 후, 잘라서 서빙합니다. 신선한 샐러드와 레몬 웨지를 곁들여 즐기세요!

 

해시태그

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마무리 글

오늘 소개해드린 히오피타 레시피는 그리스 전통의 맛을 집에서 쉽게 즐길 수 있는 방법입니다. 바삭한 필로 도우와 풍부한 시금치, 페타 치즈의 조화가 일품인 히오피타를 가족이나 친구들과 함께 나누어 보세요. 이 요리가 마음에 드셨다면, 추천과 댓글 부탁드리며, 다음에도 더욱 맛있는 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!