훠톈샤오 (Huo Tien Xiao) 레시피

훠톈샤오 (Huo Tien Xiao) 레시피

 

훠톈샤오 (Huo Tien Xiao) 레시피: 매콤하고 향긋한 중국 요리

훠톈샤오는 매콤한 맛과 다양한 향신료가 어우러져 입맛을 돋우는 중국 요리입니다. 이 레시피를 따라하면 집에서도 쉽게 훠톈샤오를 만들 수 있습니다. 특별한 날, 가족과 함께 즐겨보세요!

훠톈샤오란?

훠톈샤오 (Huo Tien Xiao, 火天笑)는 중국 쓰촨 지방에서 유래된 매운 닭고기 요리로, '화려한 웃음'이라는 의미를 담고 있습니다. 이 요리는 고추기름, 두반장 등 다양한 향신료와 소스를 사용하여 강렬한 매운 맛과 풍부한 향을 자랑합니다. 일반적으로 닭고기와 함께 다양한 채소를 사용하며, 고추와 피망, 양파 등의 재료가 어우러져 색감도 화려합니다. 매운 맛과 동시에 단맛과 짭짤한 맛이 조화를 이루어 매콤한 음식 애호가들에게 인기가 많습니다.

재료

• 닭고기: 닭 가슴살 200g
• 야채: 청피망 1개, 홍피망 1개, 양파 1개, 마늘 3쪽, 생강 1쪽
• 양념: 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 1큰술, 설탕 1작은술, 고추기름 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
• 기타: 고추 2개, 참깨 약간, 식용유 2큰술

만들기

1. 재료 손질: 닭 가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간합니다. 청피망, 홍피망, 양파는 채 썰고, 마늘과 생강은 다집니다. 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
2. 닭고기 볶기: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭고기를 볶습니다. 닭고기가 하얗게 익으면 잠시 접시에 덜어둡니다.
3. 야채 볶기: 같은 팬에 마늘과 생강을 넣어 볶다가 향이 올라오면 양파, 청피망, 홍피망을 넣고 볶습니다. 야채가 반쯤 익으면 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 양념하기: 야채가 잘 익으면 두반장, 간장, 굴소스, 설탕, 고추기름, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 볶아둔 닭고기를 다시 팬에 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
5. 마무리: 모든 재료가 잘 섞여 익으면 불을 끄고 참깨를 뿌려줍니다.

팁

• 두반장은 매운 맛을 내는 중요한 재료입니다. 매운 맛을 줄이고 싶다면 두반장의 양을 조절하세요.
• 고추기름을 사용하면 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.

마무리

매콤하고 향긋한 훠톈샤오, 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다. 이 레시피를 따라 여러분도 중국 요리의 매력에 빠져보세요!