짜장면 레시피

짜장면 (Zhajiangmian)

 

짜장면은 한국인들에게 매우 인기 있는 중국 음식 중 하나입니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 짜장면 레시피를 소개합니다. 이 레시피를 따라하면 맛집 부럽지 않은 짜장면을 즐길 수 있습니다!

재료

• 면: 짜장면용 면 200g
• 짜장 소스: 춘장 3큰술, 물 1컵
• 야채: 양파 1개, 감자 1개, 호박 1/2개, 당근 1/2개
• 고기: 돼지고기 다진 것 100g
• 양념: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간

만들기

1. 재료 손질: 양파, 감자, 호박, 당근을 작게 깍둑썰기 합니다. 돼지고기도 잘게 썰어 준비합니다.
2. 춘장 볶기: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 춘장을 2분간 볶아줍니다. 춘장이 반짝반짝 윤이 나고 고소한 냄새가 나면 물을 붓고 2분간 더 끓여줍니다.
3. 야채 볶기: 다른 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 양파, 감자, 호박, 당근을 넣고 볶아줍니다. 야채가 반쯤 익으면 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 양념하기: 야채와 고기가 잘 익으면 볶아둔 춘장을 넣고 간장, 설탕, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓여줍니다.
5. 면 삶기: 끓는 물에 짜장면용 면을 넣고 4~5분간 삶아줍니다. 삶은 면은 찬물에 헹궈 전분을 제거합니다.
6. 완성하기: 삶은 면을 그릇에 담고 짜장 소스를 듬뿍 올려줍니다. 기호에 따라 오이채나 계란프라이를 올려줍니다.

팁

• 춘장을 볶을 때 설탕을 약간 넣으면 짜장의 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
• 감자 전분이 소스를 걸쭉하게 만들어주니, 감자를 꼭 넣어주세요.

마무리

집에서 간편하게 만들 수 있는 짜장면, 이제 당신도 맛있게 즐겨보세요! 가족들과 함께하는 즐거운 식사 시간이 될 것입니다.