프렌치 어니언 수프 (French Onion Soup) 레시피

프렌치 어니언 수프 (French Onion Soup) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통적인 수프 요리인 프렌치 어니언 수프(French Onion Soup)를 소개해드리겠습니다. 프렌치 어니언 수프는 양파를 천천히 카라멜라이즈하여 깊고 풍부한 맛을 내는 수프로, 치즈와 함께 구운 바게트를 얹어 완성합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 프렌치 어니언 수프 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 큰 양파: 4개 (얇게 슬라이스한 것)
• 버터: 4 테이블스푼
• 올리브 오일: 2 테이블스푼
• 설탕: 1 티스푼
• 밀가루: 2 테이블스푼
• 드라이 화이트 와인: 1컵
• 비프 스톡: 6컵
• 타임: 1 티스푼
• 월계수 잎: 1장
• 소금과 후추: 약간
• 바게트: 슬라이스한 것
• 그뤼에르 치즈: 1컵 (갈아 놓은 것)

조리 방법

1. 양파 카라멜라이즈: 큰 냄비에 버터와 올리브 오일을 중불로 녹입니다. 슬라이스한 양파를 넣고 천천히 볶아줍니다. 설탕을 넣고 30분에서 40분간, 양파가 갈색이 되고 카라멜라이즈될 때까지 저어가며 볶습니다.
2. 밀가루 추가: 카라멜라이즈된 양파에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어줍니다. 2분간 더 볶아 밀가루 맛을 제거합니다.
3. 와인과 스톡 추가: 드라이 화이트 와인을 붓고 양파와 잘 섞습니다. 비프 스톡, 타임, 월계수 잎을 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 수프를 끓인 후, 불을 줄이고 30분간 더 끓입니다.
4. 바게트 준비: 바게트를 슬라이스하여 오븐에서 바삭하게 굽습니다. 그뤼에르 치즈를 뿌리고 다시 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
5. 서빙: 뜨거운 수프를 그릇에 담고, 치즈가 녹은 바게트를 수프 위에 올립니다.

팁

• 양파 종류: 달콤한 양파를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 치즈 선택: 그뤼에르 치즈 대신 에멘탈 치즈나 콤테 치즈를 사용할 수 있습니다.

프렌치 어니언 수프는 그 깊고 풍부한 맛과 치즈의 고소함으로 누구나 좋아할 수밖에 없는 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 프렌치 어니언 수프를 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!