팔락 차나 (Palak Chana) 레시피

팔락 차나 (Palak Chana) 레시피

 

팔락 차나 (Palak Chana) 레시피

안녕하세요, 오늘은 인도의 건강한 채식 요리 중 하나인 팔락 차나를 소개해드릴게요. 이 요리는 병아리콩과 시금치를 주재료로 하여 간단하면서도 영양가 높은 요리입니다. 특별한 날뿐만 아니라 평소 식사로도 좋습니다. 그럼 시작해볼까요?

 

팔락 차나란?

팔락 차나(Palak Chana)는 인도의 전통 요리로, 시금치와 병아리콩을 주재료로 한 건강한 채식 요리입니다. '팔락'은 시금치를 의미하고, '차나'는 병아리콩을 의미합니다. 이 요리는 시금치의 신선한 맛과 병아리콩의 고소한 맛이 어우러져 깊은 풍미를 자아냅니다. 팔락 차나는 주로 밥이나 난(Naan)과 함께 제공되며, 인도 전역에서 사랑받는 요리입니다.

 

재료:

• 병아리콩(차나) 1컵 (밤새 불린 것)
• 시금치 2컵 (잘게 썬 것)
• 다진 양파 1컵
• 다진 토마토 1컵
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 간 고수 1작은술
• 간 커민 1작은술
• 가람 마살라 1작은술
• 고춧가루 1작은술
• 강황 가루 1/2작은술
• 소금 약간
• 식용유 2큰술
• 물 2컵
• 고수 잎 (장식용)

 

준비:

1. 큰 냄비에 물 2컵을 넣고 불린 병아리콩을 중불에서 1시간 동안 끓여줍니다. 병아리콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 큰 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶아줍니다.
3. 다진 마늘과 생강을 넣고 2분 더 볶아줍니다.
4. 다진 토마토를 넣고 중불에서 10분 동안 끓여줍니다.
5. 간 고수, 간 커민, 가람 마살라, 고춧가루, 강황 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 잘게 썬 시금치를 넣고 약한 불에서 5분 동안 끓입니다.
7. 끓인 병아리콩을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
8. 소금을 넣고 약한 불에서 10분 동안 더 끓입니다.
9. 접시에 담아 고수 잎으로 장식한 후, 따뜻한 밥이나 난과 함께 제공합니다.

 

요리 팁:

• 병아리콩을 부드럽게 끓이기 위해 충분한 시간을 두세요.
• 시금치를 넣을 때 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 시금치가 신선한 맛을 유지할 수 있도록 합니다.

맛있게 즐기세요! 다음에도 맛있는 인도 요리 레시피로 찾아올게요.

 

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이렇게 팔락 차나 레시피를 소개해드릴 수 있어 정말 기쁩니다. 이 요리는 영양이 풍부하고 건강에 좋은 재료들로 가득하여 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 특별한 식사를 하고 싶을 때, 이 요리를 꼭 시도해 보세요. 여러분의 주방에서 인도의 풍미를 느끼실 수 있기를 바랍니다.

 

여러분의 요리 여정에 도움이 되길 바라며, 앞으로도 더 다양한 요리와 팁을 공유할 수 있도록 노력하겠습니다. 여러분의 소중한 피드백과 요리 경험을 나눠주시면 큰 힘이 됩니다. 궁금한 점이나 알고 싶은 레시피가 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요.

 

즐거운 요리 시간이 되시길 바랍니다. 다음에 더 맛있고 흥미로운 요리로 다시 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!