샤히 판에르 (Shahi Paneer) 레시피

샤히 판에르 (Shahi Paneer) 레시피

 

샤히 판에르 (Shahi Paneer) 레시피

안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 채식 요리 중 하나인 샤히 판에르를 소개해드릴게요. 이 요리는 부드러운 파니르 치즈를 크리미한 토마토 소스에 넣어 만든 고급스러운 요리로, 맛과 향이 풍부합니다. 특별한 날, 가족과 함께 즐길 수 있는 요리로 제격입니다. 그럼 시작해볼까요?

샤히 판에르란?

샤히 판에르(Shahi Paneer)는 인도의 전통적인 요리로, '샤히'는 왕족을 의미하며, '판에르'는 인도의 치즈를 뜻합니다. 이 요리는 왕실에서 즐기던 요리로, 부드러운 파니르 치즈를 크리미한 토마토 소스와 함께 조리하여 고급스러운 맛을 자랑합니다. 주로 난(Naan)이나 밥과 함께 제공되며, 그 깊고 풍부한 맛으로 인도 전역에서 사랑받고 있습니다.

재료:

• 파니르(Paneer) 250g (깍둑 썬 것)
• 다진 양파 1컵
• 다진 토마토 1컵
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 캐슈넛 1/4컵 (불려서 갈아둠)
• 생크림 1/2컵
• 간 고수 1작은술
• 간 커민 1작은술
• 가람 마살라 1작은술
• 고춧가루 1작은술
• 강황 가루 1/2작은술
• 소금 약간
• 설탕 1작은술
• 식용유 2큰술
• 고수 잎 (장식용)

준비:

1. 큰 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶아줍니다.
2. 다진 마늘과 생강을 넣고 2분 더 볶아줍니다.
3. 다진 토마토를 넣고 중불에서 10분 동안 끓여줍니다.
4. 캐슈넛 페이스트, 간 고수, 간 커민, 가람 마살라, 고춧가루, 강황 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 소스를 부드럽게 만들기 위해 믹서에 갈아줍니다.
6. 소금을 넣고 약한 불에서 10분 동안 끓여줍니다.
7. 깍둑 썬 파니르를 넣고 잘 섞어줍니다.
8. 생크림을 추가하고 약한 불에서 5분 더 끓입니다.
9. 설탕을 넣어 맛을 조절하고, 소금으로 간을 맞춥니다.
10. 접시에 담아 고수 잎으로 장식한 후, 따뜻한 난이나 밥과 함께 제공합니다.

요리 팁:

• 파니르를 넣기 전에 살짝 튀기면 더 맛있습니다.
• 캐슈넛 대신 아몬드를 사용해도 좋습니다.

맛있게 즐기세요! 다음에도 맛있는 인도 요리 레시피로 찾아올게요.

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이렇게 샤히 판에르 레시피를 소개해드릴 수 있어 정말 기쁩니다. 이 요리는 부드럽고 크리미한 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 특별한 날 가족이나 친구들과 함께 고급스러운 식사를 하고 싶을 때, 이 요리를 꼭 시도해 보세요. 여러분의 주방에서 인도의 풍미를 느끼실 수 있기를 바랍니다.

 

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