타르트 타탱 (Tarte Tatin) 레시피

타르트 타탱 (Tarte Tatin) 레시피

 

안녕하세요, 요리 애호가 여러분! 오늘은 프랑스의 전통 디저트인 타르트 타탱(Tarte Tatin)을 소개해드리겠습니다. 타르트 타탱은 사과를 캐러멜라이즈하여 거꾸로 구운 타르트로, 달콤하고 바삭한 맛이 일품입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이 클래식한 타르트 타탱 레시피를 따라 만들어보세요!

재료

• 사과: 5-6개 (골든 딜리셔스 또는 그라니 스미스 추천)
• 설탕: 1컵
• 버터: 100g (6 테이블스푼, 차가운 상태로 작은 조각으로 자른 것)
• 파이 크러스트: 1개 (직접 만들거나 상점에서 구매)

조리 방법

1. 사과 준비: 사과를 껍질을 벗기고 반으로 자른 후, 씨를 제거하고 4등분으로 자릅니다.
2. 캐러멜 만들기: 오븐용 팬(케이크 틀이나 깊은 팬)에서 중불로 설탕을 녹여 캐러멜을 만듭니다. 설탕이 갈색이 되고 액체 상태가 될 때까지 저어줍니다. 버터 조각을 추가하여 잘 섞어줍니다.
3. 사과 조리: 캐러멜 소스 위에 사과 조각을 고르게 배치합니다. 사과가 부드러워질 때까지 약 10분간 중불에서 조리합니다.
4. 파이 크러스트 준비: 사과 위에 파이 크러스트를 덮어줍니다. 크러스트 가장자리를 팬 안으로 접어 넣습니다.
5. 굽기: 오븐을 180°C로 예열한 후, 타르트를 오븐에 넣고 30-35분간, 또는 크러스트가 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
6. 뒤집기: 타르트를 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후, 접시를 덮고 빠르게 뒤집어 타르트를 접시에 옮깁니다. 주의해서 팬을 들어올려 타르트를 꺼냅니다.

팁

• 사과 종류: 사과는 골든 딜리셔스나 그라니 스미스처럼 단단한 종류를 사용하는 것이 좋습니다.
• 캐러멜 주의: 캐러멜을 만들 때는 설탕이 탈 수 있으므로 불 조절을 잘해야 합니다.

타르트 타탱은 그 달콤한 캐러멜과 사과의 조화로 누구나 좋아할 수밖에 없는 디저트입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

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위의 설명을 따라 타르트 타탱을 직접 만들어 보세요. 여러분의 요리 경험을 댓글로 공유해 주세요! 맛있게 드시고, 다음 요리 시간에 또 만나요!