바닐라 크림 Crème Anglaise 프랑스 크림 소스 레시피

 

바닐라 크림 Crème Anglaise 프랑스 크림 소스 레시피

바닐라 크림 레시피입니다. 바닐라와 달걀, 설탕을 기본으로 한 크림 소스로, 다양한 디저트에 뿌려 먹거나 크림 베이스의 디저트로 사용됩니다.

목차

• 바닐라 크림의 역사와 전통
• 재료
• 조리방법
• 추천 디저트

바닐라 크림의 역사와 전통

바닐라 크림은 프랑스에서 유래된 전통 크림 소스입니다. 바닐라와 달걀, 설탕을 기본으로 하여 다양한 디저트에 활용됩니다. 특히 푸딩, 타르트, 케이크와 같은 디저트에 뿌려 먹거나 크림 베이스로 사용되며, 프랑스 전역에서 사랑받고 있습니다.

바닐라 크림 Crème Anglaise 프랑스 크림 소스 레시피

재료

• 우유 - 2컵
• 설탕 - 1/2컵
• 달걀 노른자 - 4개
• 바닐라 빈 - 1개 (또는 바닐라 추출물 1작은술)
• 소금 - 약간

조리방법

1. 작은 냄비에 우유와 바닐라 빈을 넣고 중약불에서 데워줍니다. 바닐라 빈을 제거합니다.
2. 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 크림 상태가 될 때까지 저어줍니다.
3. 따뜻한 우유를 달걀 혼합물에 조금씩 부으면서 계속 저어줍니다.
4. 혼합물을 다시 냄비에 옮기고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
5. 완성된 바닐라 크림을 체에 걸러 매끄럽게 합니다.
6. 소금을 약간 추가하여 간을 맞춥니다.

추천 디저트

바닐라 크림은 푸딩, 타르트, 케이크와 같은 디저트에 뿌려 먹거나 크림 베이스로 사용하기 좋습니다. 또한, 신선한 과일이나 아이스크림과 함께 즐길 수 있습니다.

바닐라 크림 레시피를 통해 프랑스의 부드럽고 크리미한 크림 소스를 집에서 즐겨보세요! 질문이나 의견이 있다면 댓글로 남겨주세요. 다음에도 다양한 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!