노르망디 스테이크 Steak au Poivre 프랑스 후추 스테이크 레시피

 

노르망디 스테이크 Steak au Poivre 프랑스 후추 스테이크 레시피

노르망디 스테이크 레시피입니다. 후추로 간을 한 스테이크와 크리미한 후추 소스가 특징입니다. 집에서 쉽게 만들어보세요.

목차

• 노르망디 스테이크의 역사와 전통
• 재료
• 조리방법
• 추천 술 및 요리

노르망디 스테이크의 역사와 전통

노르망디 스테이크는 프랑스 노르망디 지역에서 유래된 전통 스테이크 요리입니다. 후추로 간을 한 스테이크와 크리미한 후추 소스로 유명합니다. 이 요리는 프랑스의 클래식한 고기 요리 중 하나로, 고기의 풍미와 소스의 조화가 뛰어납니다.

노르망디 스테이크 Steak au Poivre 프랑스 후추 스테이크 레시피

재료

• 스테이크 고기 - 2장 (약 200g씩)
• 후추 - 2큰술 (굵게 간 것)
• 소금 - 적당량
• 버터 - 2큰술
• 올리브유 - 2큰술
• 크림 - 1컵
• 브랜디 - 1/4컵
• 양파 - 1개 (다진 것)
• 소고기 육수 - 1/2컵

조리방법

1. 스테이크 고기에 소금과 후추를 골고루 뿌려줍니다.
2. 팬에 올리브유와 버터를 녹인 후, 스테이크를 원하는 굽기로 구워줍니다. 구운 후 따로 둡니다.
3. 같은 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 브랜디를 추가하여 불맛을 내고, 소고기 육수를 부어줍니다.
5. 크림을 추가하고, 소스를 걸쭉하게 졸여줍니다.
6. 구운 스테이크에 소스를 뿌려서 완성합니다.

추천 술 및 요리

노르망디 스테이크와 잘 어울리는 술로는 레드 와인을 추천합니다. 또한, 감자 요리나 신선한 샐러드를 함께 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

노르망디 스테이크 레시피를 통해 프랑스의 클래식한 고기 요리를 즐겨보세요! 질문이나 의견이 있다면 댓글로 남겨주세요. 다음에도 다양한 요리 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다!