궈바오지 (Guo Bao Ji) 레시피

궈바오지 (Guo Bao Ji) 레시피

 

궈바오지 (Guo Bao Ji) 레시피: 바삭하고 달콤한 중국 닭고기 요리

궈바오지는 바삭하게 튀긴 닭고기를 달콤한 소스에 버무린 중국 요리입니다. 이 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 궈바오지를 만들어보세요!

궈바오지란?

궈바오지 (Guo Bao Ji, 锅包鸡)는 중국 북방 지역에서 유래된 요리로, 바삭하게 튀긴 닭고기를 달콤하고 약간의 시큼한 소스에 버무린 요리입니다. 궈바오지는 간단하면서도 맛있어서 중국 음식점에서 흔히 볼 수 있으며, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 고기의 바삭한 식감과 소스의 조화로운 맛이 특징입니다.

재료

• 닭고기: 닭 가슴살 300g
• 튀김옷: 전분 1컵, 물 1/2컵, 소금 약간
• 야채: 당근 1/2개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 대파 1대
• 소스: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 3큰술, 케첩 1큰술, 물 1/2컵, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술
• 기타: 식용유 (튀김용) 2컵

만들기

1. 재료 손질: 닭 가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간합니다. 당근, 양파, 파프리카는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
2. 튀김옷 준비: 전분과 물을 섞어 튀김옷을 만듭니다. 닭고기를 튀김옷에 골고루 묻혀 준비합니다.
3. 닭고기 튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불에서 예열합니다. 닭고기를 넣어 바삭하게 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.
4. 소스 만들기: 다른 팬에 약간의 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다. 간장, 식초, 설탕, 케첩, 물을 넣고 끓입니다.
5. 야채 볶기: 소스에 당근, 양파, 파프리카를 넣고 약간 익을 때까지 볶습니다.
6. 완성하기: 튀긴 닭고기를 소스에 넣고 잘 버무립니다. 대파를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
7. 마무리: 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.

팁

• 더 바삭한 식감을 원한다면 두 번 튀겨도 좋습니다.
• 소스의 단맛과 신맛은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

마무리

바삭하고 달콤한 궈바오지, 이제 집에서도 쉽게 만들어보세요! 가족과 함께 즐기기에 안성맞춤인 요리입니다.