고추장아찌 한국 전통 밑반찬 고추 매콤짭짤 레시피

고추장아찌는 한국의 전통 밑반찬 중 하나로, 고추를 간장에 절여 만든 요리입니다. 매콤한 맛과 짭짤한 맛이 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 반찬입니다.

고추장아찌의 역사와 전통

고추장아찌는 오랜 시간 동안 한국 가정에서 사랑받아온 전통 반찬입니다. 고추를 간장에 절여 보관할 수 있어, 특히 여름철에 많이 먹습니다.

고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 끓여서 절임물을 만듭니다.

깨끗이 씻은 고추를 절임물에 넣고, 냉장고에서 하루 동안 절입니다.

절여진 고추를 먹기 좋게 썰어 통깨를 뿌려 마무리합니다.

고추장아찌는 매콤하고 짭짤한 맛이 일품으로, 밥과 함께 먹기 좋습니다. 다양한 나물 반찬과도 잘 어울리며, 특히 고기 요리와 함께 먹으면 좋습니다.