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중동 전통 디저트 타히니 사탕 (Halawa) 만드는 법 타히니 사탕 (Halawa)은 중동의 전통 디저트로, 타히니 페이스트를 달게 만들어 견과류와 초콜릿 등으로 장식한 음식입니다. 이 요리는 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.목차타히니 사탕의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술타히니 사탕의 역사와 전통타히니 사탕 (Halawa)은 중동과 북아프리카 지역에서 오랜 역사를 가진 전통 디저트입니다. 이 요리는 다양한 축제와 명절에 즐겨 먹으며, 고유한 맛과 질감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.재료타히니 - 1컵설탕 - 1컵물 - 1/2컵레몬 주스 - 1작은술바닐라 추출물 - 1작은술아몬드, 피스타치오, 호두 - 각 1/4컵 (다진 것)초콜릿 - 1/4컵 (녹인 것, 선택사항)조리 방법1. 작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 시럽을 만듭니다. 설탕이 .. 2024. 7. 18.
쿤파 (Kunafa): 중동 필로 도우 디저트의 비밀 쿤파 (Kunafa)는 중동의 전통 디저트로, 얇게 찢은 필로 도우에 치즈를 층층이 쌓아 달콤한 시럽에 적신 음식입니다. 피스타치오로 장식하며, 바삭하고 달콤한 맛이 특징입니다.목차쿤파의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술쿤파의 역사와 전통쿤파 (Kunafa)는 고대 중동 지역에서 유래된 전통 디저트로, 특히 레반트 지역에서 인기가 많습니다. 이 디저트는 다양한 축제와 명절에 빠지지 않는 대표적인 음식으로, 그 고유한 맛과 풍미로 사랑받고 있습니다.재료필로 도우 - 500g버터 - 1컵 (녹인 것)크림 치즈 - 250g모차렐라 치즈 - 250g (갈은 것)설탕 - 2컵물 - 1컵레몬 주스 - 1큰술피스타치오 - 1/4컵 (다진 것, 장식용)조리 방법1. 오븐을 180도로 예열합니다.2. 필로 도우.. 2024. 7. 18.
이집트 전통 디저트 오우지 (Omm Ali) 만드는 법 오우지 (Omm Ali)는 이집트의 전통 디저트로, 퍼프 페이스트리, 우유, 크림, 설탕, 견과류를 층층이 쌓아 구운 음식입니다. 이 요리는 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며, 이집트 전역에서 사랑받고 있습니다.목차오우지의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술오우지의 역사와 전통오우지 (Omm Ali)는 고대 이집트에서 유래된 전통 디저트로, 왕실과 귀족들이 즐기던 음식입니다. 이 요리는 다양한 축제와 명절에 빠질 수 없는 디저트로, 이집트 전역에서 인기를 끌고 있습니다.재료퍼프 페이스트리 - 1팩우유 - 2컵크림 - 1컵설탕 - 1/2컵코코넛 가루 - 1/4컵아몬드, 피스타치오, 헤이즐넛 - 각 1/4컵 (다진 것)계피 가루 - 1작은술건포도 - 1/4컵버터 - 2큰술 (녹인 것)조리 방법1. 오븐을.. 2024. 7. 18.
바스부사 (Basbousa): 중동 세몰리나 케이크의 비밀 바스부사 (Basbousa)는 중동의 전통 디저트로, 세몰리나 케이크를 달콤한 시럽에 적셔 만든 음식입니다. 아몬드와 코코넛 가루로 장식하며, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.목차바스부사의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술바스부사의 역사와 전통바스부사 (Basbousa)는 고대부터 중동 지역에서 사랑받아 온 전통 디저트로, 특히 이집트와 레바논에서 인기가 많습니다. 이 디저트는 다양한 축제와 명절에 빠지지 않는 대표적인 음식입니다.재료세몰리나 - 2컵설탕 - 1컵요거트 - 1컵코코넛 가루 - 1/2컵베이킹 파우더 - 1작은술버터 - 1/2컵 (녹인 것)아몬드 - 1/4컵 (장식용)물 - 1컵레몬 주스 - 1큰술조리 방법1. 오븐을 180도로 예열합니다.2. 큰 볼에 세몰리나, 설탕, 요거트, 코.. 2024. 7. 18.
코프트 (Kofta): 중동 다진 고기 꼬치의 비밀 코프트 (Kofta)는 중동의 전통 요리로, 다진 고기에 향신료와 허브를 섞어 꼬치에 끼워 구운 음식입니다. 피타 빵과 신선한 채소, 요거트 소스와 함께 제공되며, 풍부한 맛과 향이 특징입니다.목차코프트의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술코프트의 역사와 전통코프트 (Kofta)는 중동 지역, 특히 터키, 레바논, 이집트 등에서 오랜 역사를 가진 전통 요리입니다. 다진 고기와 다양한 향신료, 허브를 사용해 만든 이 요리는 각 지역마다 조금씩 다른 맛과 조리법을 가지고 있습니다.재료다진 소고기 또는 양고기 - 500g양파 - 1개 (잘게 다진 것)마늘 - 3쪽 (다진 것)파슬리 - 한 줌 (다진 것)고수 - 한 줌 (다진 것)커민 - 1작은술고수 가루 - 1작은술파프리카 - 1작은술소금, 후추 - .. 2024. 7. 18.
바바가누쉬 (Baba Ghanoush): 중동 가지 디핑 소스의 비밀 바바가누쉬 (Baba Ghanoush)는 중동의 전통 요리로, 구운 가지, 타히니, 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일을 섞어 만든 크리미한 디핑 소스입니다. 이 요리는 신선한 채소나 피타 빵과 함께 제공되며, 풍부한 맛과 건강에 좋은 재료로 유명합니다.목차바바가누쉬의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술바바가누쉬의 역사와 전통바바가누쉬 (Baba Ghanoush)는 중동 지역, 특히 레반트 지역에서 유래된 전통 요리입니다. 고대부터 가지는 중동 요리에서 중요한 재료로 사용되었으며, 바바가누쉬는 이러한 가지를 활용한 대표적인 디핑 소스입니다.재료가지 - 2개 (구운 것)타히니 - 1/4컵레몬 주스 - 1/4컵마늘 - 2쪽 (다진 것)올리브 오일 - 2큰술소금 - 1작은술파슬리 - 다진 것 (장식용)석류.. 2024. 7. 18.
풀이 (Foul Medames): 이집트 아침 식사의 비밀 풀이 (Foul Medames)는 이집트의 전통 요리로, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 향신료로 조리한 넓은콩 요리입니다. 파슬리로 장식하고 피타 빵과 신선한 채소와 함께 제공되며, 풍부한 영양과 맛을 자랑합니다.목차풀이의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술풀이의 역사와 전통풀이 (Foul Medames)는 고대 이집트에서 유래된 전통 요리로, 주로 아침 식사로 즐겨집니다. 이 요리는 이집트 전역에서 인기가 많으며, 간단하면서도 영양가 높은 음식으로 사랑받고 있습니다.재료넓은콩 - 2컵 (삶은 것 또는 통조림)올리브 오일 - 3큰술레몬 주스 - 2큰술마늘 - 3쪽 (다진 것)소금 - 1작은술후추 - 1작은술파슬리 - 다진 것 (장식용)피타 빵 - 4장신선한 채소 (토마토, 오이, 양파 등) -.. 2024. 7. 18.
타메야 (Tamiya): 이집트 튀김 요리의 비밀 타메야 (Tamiya)는 이집트의 전통 요리로, 으깬 넓은콩을 허브와 향신료와 섞어 만든 튀김 요리입니다. 피타 빵과 신선한 채소와 함께 제공되며, 바삭하고 향긋한 맛이 특징입니다. 타메야는 이집트 전역에서 사랑받는 음식입니다.목차타메야의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술타메야의 역사와 전통타메야 (Tamiya)는 이집트에서 오랜 역사를 가진 전통 요리로, 병아리콩 대신 넓은콩을 사용하여 만든 팔라펠의 변형입니다. 이 요리는 고대 이집트 시대로 거슬러 올라가며, 다양한 향신료와 허브를 사용해 독특한 맛을 자랑합니다.재료넓은콩 - 2컵 (하룻밤 물에 불린 것)양파 - 1개 (잘게 다진 것)마늘 - 4쪽 (다진 것)파슬리 - 한 줌 (다진 것)고수 - 한 줌 (다진 것)커민 - 1작은술고수 가루 -.. 2024. 7. 18.
몰로키아 (Molokhia): 이집트 주트 잎 수프의 비밀 몰로키아 (Molokhia)는 이집트의 전통 요리로, 주트 잎으로 만든 녹색 수프입니다. 이 요리는 밥과 함께 제공되며, 닭고기 또는 토끼고기를 곁들여 먹습니다. 몰로키아는 이집트 전역에서 사랑받는 건강하고 영양가 높은 음식입니다.목차몰로키아의 역사와 전통재료조리 방법어울리는 음식과 술몰로키아의 역사와 전통몰로키아 (Molokhia)는 고대 이집트에서 유래된 전통 요리로, 주로 왕족들이 즐겼던 음식입니다. 주트 잎을 사용해 만든 이 수프는 영양가가 높아 이집트 전역에서 인기가 많습니다. 현대에는 다양한 축제와 명절에도 빠지지 않는 대표적인 요리가 되었습니다.재료주트 잎 - 500g (또는 냉동 몰로키아)닭고기 또는 토끼고기 - 500g (익힌 것)마늘 - 6쪽 (다진 것)고수 가루 - 1큰술올리브 오일 .. 2024. 7. 18.

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