아시아/인도20 포하 (Poha) 레시피 포하 (Poha) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 아침 식사 요리인 포하를 소개해드릴게요. 포하는 납작 쌀로 만들어진 간단하고 건강한 요리로, 다양한 향신료와 채소를 사용하여 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?포하란?포하(Poha)는 인도의 전통적인 아침 식사 요리로, 납작 쌀을 사용하여 만든 간단한 요리입니다. 포하는 가볍고 소화가 잘 되어 아침 식사로 제격이며, 다양한 채소와 향신료를 사용하여 맛을 낸 후, 땅콩과 레몬즙으로 마무리합니다. 주로 인도의 마하라슈트라 지역에서 많이 먹으며, 간편하면서도 맛있는 요리로 사랑받고 있습니다.재료:납작 쌀(Poha) 2컵식용유 2큰술겨자씨 1작은술커리 잎 몇 장다진 양파 1컵다진 녹색 고추 1개강황 가루 1/2작은술소금 약간.. 2024. 7. 21. 도사 (Dosa) 레시피 안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 아침 식사 요리인 도사를 소개해드릴게요. 도사는 얇고 바삭한 인도식 크레페로, 주로 렌틸콩과 쌀을 이용하여 만듭니다. 다양한 채소와 함께 제공되는 이 요리는 간단하면서도 맛있는 아침 식사로 제격입니다. 그럼 시작해볼까요?도사란?도사(Dosa)는 인도의 남부 지역에서 유래한 전통 요리로, 쌀과 렌틸콩을 발효시켜 만든 반죽으로 얇게 부쳐내는 크레페입니다. 도사는 바삭하고 얇은 질감이 특징이며, 주로 감자 커리, 참바르(Sambar), 코코넛 처트니와 함께 제공됩니다. 이 요리는 아침 식사나 가벼운 점심으로 많이 먹으며, 인도 전역에서 사랑받고 있습니다.재료:쌀 2컵우라드 달(Urad Dal, 흰 렌틸콩) 1컵페누그릭 씨앗 1작은술소금 1작은술물 (필요에 따라)식용유 (조리.. 2024. 7. 20. 빈달루 (Vindaloo) 레시피 빈달루 (Vindaloo) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 매콤하고 맛있는 요리인 빈달루를 소개해드릴게요. 이 요리는 강한 향신료와 식초로 마리네이드한 고기가 특징이며, 풍부하고 진한 맛을 자랑합니다. 가족과 함께 특별한 저녁 식사를 준비해보세요! 빈달루란?빈달루(Vindaloo)는 인도의 고아(Goa) 지방에서 유래한 요리로, 포르투갈의 요리 방식에 영향을 받아 탄생했습니다. '빈달루'는 포르투갈어로 '와인 식초'를 의미하는 'vinho'와 '마늘'을 의미하는 'alho'에서 유래되었습니다. 이 요리는 주로 돼지고기나 닭고기를 사용하여 매콤한 향신료와 식초로 마리네이드한 후 천천히 끓여내어 깊고 풍부한 맛을 자아냅니다. 빈달루는 주로 쌀이나 난(Naan)과 함께 즐기며, 그 강렬한 맛으로 전 세계적으로.. 2024. 7. 19. 라즈마 (Rajma) 레시피 라즈마 (Rajma) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 채식 요리 중 하나인 라즈마를 소개해드릴게요. 이 요리는 강낭콩을 주재료로 하여 향신료와 함께 천천히 끓여낸 인도식 콩 스튜입니다. 가족 모두가 즐길 수 있는 건강한 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?라즈마란?라즈마(Rajma)는 인도의 전통 요리로, 강낭콩을 사용하여 만든 매콤하고 풍부한 맛을 자랑하는 콩 스튜입니다. 주로 북인도에서 많이 먹으며, 고기 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리로 유명합니다. 라즈마는 주로 밥이나 로티(Roti)와 함께 제공되며, 인도 가정에서 자주 즐겨 먹는 건강하고 영양가 높은 요리입니다.재료:강낭콩(라즈마) 1컵 (밤새 불린 것)다진 양파 1컵다진 토마토 1컵다진 마늘 2큰술다진 생강 1큰술식용유 2큰술간 고수 .. 2024. 7. 18. 참바르 (Sambar) 레시피 참바르 (Sambar) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 대표적인 채식 요리 중 하나인 참바르를 소개해드릴게요. 이 요리는 렌틸콩과 다양한 야채를 사용하여 매콤하고 맛있게 끓여낸 인도식 국물 요리입니다. 가족 모두가 즐길 수 있는 건강한 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?참바르란?참바르(Sambar)는 인도의 남부 지역에서 유래한 전통 요리로, 렌틸콩과 다양한 야채를 사용하여 만든 매콤한 국물 요리입니다. 주로 타마린드 페이스트와 다양한 향신료를 사용하여 독특한 맛을 내며, 인도 전역에서 사랑받고 있습니다. 참바르는 주로 쌀밥이나 이드리(Idli), 도사(Dosa)와 함께 제공되며, 영양가가 높아 건강에도 좋습니다.재료:투어 달(Toor Dal, 황색 렌틸콩) 1컵타마린드 페이스트 2큰술물 4컵다진 양파 1컵.. 2024. 7. 17. 알루 고비 (Aloo Gobi) 레시피 알루 고비 (Aloo Gobi) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 인기 채식 요리 중 하나인 알루 고비를 소개해드릴게요. 이 요리는 감자(알루)와 콜리플라워(고비)를 주재료로 하여 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 특히 가족 모두가 좋아할 만한 건강한 요리입니다. 그럼 시작해볼까요?알루 고비란?알루 고비(Aloo Gobi)는 인도의 전통적인 채식 요리로, 감자와 콜리플라워를 주재료로 합니다. '알루'는 감자를, '고비'는 콜리플라워를 의미합니다. 다양한 향신료와 함께 볶아낸 이 요리는 간단하지만 풍부한 맛을 자랑하며, 인도 가정에서 자주 즐겨 먹는 요리입니다. 주로 난(Naan)이나 로티(Roti)와 함께 제공되며, 가벼운 식사나 반찬으로도 훌륭합니다.재료:감자 2개 (깍둑 썰기)콜리플라워 1개 (작게 .. 2024. 7. 16. 달 마카니 (Dal Makhani) 레시피 달 마카니 (Dal Makhani) 레시피안녕하세요, 오늘은 인도의 전통적인 채식 요리 중 하나인 달 마카니를 소개해드릴게요. 이 요리는 렌틸콩과 강낭콩을 주재료로 하여 부드럽고 크리미한 맛이 특징입니다. 특별한 날, 가족과 함께 즐길 수 있는 건강한 요리로 제격이죠. 그럼 시작해볼까요?달 마카니란?달 마카니(Dal Makhani)는 인도의 북부 지역에서 유래한 요리로, 검은 렌틸콩(우라드 달)과 강낭콩(라즈마)을 주재료로 합니다. '달'은 렌틸콩을 의미하고, '마카니'는 버터를 의미하는데, 이 요리는 크리미한 버터와 생크림이 더해져 부드럽고 풍부한 맛을 자랑합니다. 주로 난(Naan)이나 밥과 함께 제공되며, 인도 전역에서 사랑받는 요리입니다.재료:검은 렌틸콩(우라드 달) 1컵강낭콩(라즈마) 1/2컵버.. 2024. 7. 15. 비리야니 (Biryani) 레시피 비리야니 (Biryani) 레시피안녕하세요, 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 인도 대표 요리 중 하나인 비리야니를 소개해드릴게요. 비리야니는 풍부한 향신료와 고기, 쌀이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 특별한 날, 가족과 함께 즐길 수 있는 요리로 제격이죠. 그럼 시작해볼까요?비리야니란?비리야니(Biryani)는 인도의 전통적인 요리로, 쌀, 고기(주로 닭고기나 양고기), 야채, 향신료를 층층이 쌓아 조리한 일종의 볶음밥입니다. 이 요리는 지역에 따라 다양한 변형이 있으며, 그 풍부한 맛과 향으로 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 비리야니는 주로 특별한 행사나 잔치에서 즐기는 요리로, 따뜻한 난(Naan)이나 라이타(Raita)와 함께 제공되면 더욱 맛있습니다.재료:바스마티 쌀 2컵닭 가.. 2024. 7. 14. 치킨 티카 (Chicken Tikka) 레시피 치킨 티카 (Chicken Tikka) 레시피안녕하세요, 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 인기 인도 요리, 치킨 티카를 소개해드릴게요. 향신료에 재워진 닭고기를 구워내는 이 요리는 매콤하고 풍부한 맛이 일품입니다. 간단하면서도 특별한 저녁 식사를 준비해보세요!치킨 티카란?치킨 티카(Chicken Tikka)는 인도와 파키스탄에서 인기 있는 요리로, 작게 자른 닭고기를 향신료와 요거트에 재운 후 구워내는 요리입니다. '티카'는 힌디어로 '작게 자른'을 의미합니다. 이 요리는 보통 탄두리 오븐에서 구워지지만, 집에서는 일반 오븐이나 그릴을 사용해도 좋습니다. 치킨 티카는 단독으로 먹거나, 난(Naan)이나 로티(Roti)와 함께 즐기면 좋습니다.재료:닭 가슴살 500g (작게 자른 것)그릭 요거트 1컵다진.. 2024. 7. 13. 이전 1 2 3 다음
