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아시아/레바논20

마크두스 Makdous 중동 절인 가지 레시피 마크두스는 절인 가지로 만든 중동의 전통 요리입니다. 올리브 오일과 견과류로 속을 채워 고소하고 풍부한 맛을 자랑합니다.마크두스의 역사와 전통마크두스는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 시리아와 레바논에서 많이 소비됩니다. 가지를 절여 올리브 오일과 견과류로 속을 채워 만드는 방식으로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양작은 가지1kg호두1컵올리브 오일1컵마늘4쪽고추 가루1작은술소금적당량레몬즙2큰술파슬리장식용조리방법1. 가지 절이기작은 가지를 반으로 잘라 소금을 뿌려 1시간 동안 절여줍니다. 그런 다음 물로 헹구고 물기를 제거합니다.2. 속재료 준비하기호두를 다지고 다진 마늘, 고추 가루, 소금, 레몬즙을 섞어 속재료를 준비.. 2024. 7. 23.
파타우쉬 Fattoush 중동 빵 샐러드 레시피 파타우쉬는 바삭한 빵과 신선한 채소로 만든 중동의 전통 샐러드입니다. 상큼하고 고소한 맛이 특징입니다.파타우쉬의 역사와 전통파타우쉬는 레바논에서 유래된 전통 샐러드로, 고대 레반트 지역에서도 즐겨 먹던 음식입니다. 주로 남은 빵과 신선한 채소를 활용하여 만들며, 상큼한 맛과 풍부한 영양소로 인기가 많습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양피타빵2장토마토2개오이1개양파1개파슬리1/2컵레몬즙1/4컵올리브 오일1/4컵소금적당량후추적당량민트장식용조리방법1. 피타빵 준비하기피타빵을 작은 조각으로 잘라 오븐에서 바삭하게 구워줍니다.2. 채소 준비하기토마토, 오이, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 파슬리는 잘게 다져줍니다.3. 샐러드 만들기큰 볼에 준비한 채소와 파슬리를 넣고 섞습니다. .. 2024. 7. 23.
모글리베 Moughrabieh 중동 커스커스 닭고기 병아리콩 레시피 모글리베는 커스커스, 닭고기, 병아리콩을 주재료로 한 중동의 전통 요리입니다. 고소한 맛과 풍부한 영양이 특징입니다.모글리베의 역사와 전통모글리베는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 레바논, 시리아, 팔레스타인에서 많이 소비됩니다. 커스커스와 닭고기, 병아리콩을 사용한 요리로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양커스커스2컵닭고기500g병아리콩1컵양파1개올리브 오일2큰술마늘2쪽커민 가루1작은술소금적당량후추적당량파슬리장식용조리방법1. 닭고기 준비하기닭고기는 한입 크기로 썰어 소금과 후추로 간을 합니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 닭고기를 노릇하게 구워줍니다.2. 양파와 마늘 볶기같은 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지.. 2024. 7. 23.
무하마라 Muhammara 중동 구운 고추 견과류 딥 레시피 무하마라는 구운 고추와 견과류를 주재료로 한 중동의 전통 딥입니다. 매콤하고 고소한 맛이 특징입니다.무하마라의 역사와 전통무하마라는 시리아에서 유래된 전통 음식으로, 주로 고추, 호두, 석류 시럽을 사용하여 만듭니다. 시리아, 레바논 등지에서 많이 소비되며, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양구운 고추4개호두1/2컵빵가루1/2컵석류 시럽2큰술올리브 오일2큰술마늘2쪽소금적당량후추적당량파슬리장식용조리방법1. 재료 갈기구운 고추, 호두, 빵가루, 석류 시럽, 올리브 오일, 다진 마늘을 믹서에 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.2. 서빙하기완성된 무하마라를 그릇에 담고, 올리브 오일을 약간 뿌려줍니다. 다진 파슬리로 장.. 2024. 7. 23.
만나케쉬 Manakish 중동 타임 올리브 오일 치즈 빵 레시피 만나케쉬는 타임, 올리브 오일, 치즈 등을 토핑한 중동의 평평한 빵입니다. 간단하면서도 풍부한 맛이 특징입니다.만나케쉬의 역사와 전통만나케쉬는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 레바논, 시리아, 팔레스타인에서 많이 소비됩니다. 타임, 올리브 오일, 치즈 등을 사용한 빵으로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양밀가루2컵드라이 이스트1작은술설탕1작은술소금1작은술올리브 오일2큰술따뜻한 물1/2컵타임2큰술페타 치즈1/2컵올리브 오일 (토핑용)2큰술조리방법1. 반죽 준비하기밀가루, 드라이 이스트, 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 섞습니다. 따뜻한 물과 올리브 오일을 추가하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동.. 2024. 7. 23.
샤와르마 Shawarma 중동 양념 고기 납작한 빵 레시피 샤와르마는 양념한 고기를 회전식 그릴에서 구워서 납작한 빵과 함께 먹는 중동의 전통 요리입니다. 고소하고 매콤한 맛이 일품입니다.샤와르마의 역사와 전통샤와르마는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 레바논, 시리아, 터키 등에서 많이 소비됩니다. 양념한 고기를 회전식 그릴에서 구워서 얇게 썰어 빵과 함께 먹는 방식으로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양양고기500g올리브 오일1/4컵마늘2쪽레몬즙2큰술파프리카 가루1작은술커민 가루1작은술고추 가루1작은술소금적당량후추적당량피타빵4장양파1개토마토2개오이1개타히니 소스1/2컵조리방법1. 고기 양념하기올리브 오일, 다진 마늘, 레몬즙, 파프리카 가루, 커민 가루, 고추 가루, 소금, 후.. 2024. 7. 23.
키베 Kibbeh 중동 양고기 불구르 크로켓 레시피 키베는 양고기와 불구르를 주재료로 한 중동의 전통 크로켓입니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 튀기거나 구워서 먹을 수 있습니다.키베의 역사와 전통키베는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 레바논, 시리아, 이라크 등에서 인기가 많습니다. 양고기와 불구르를 사용하여 만든 크로켓으로, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양불구르1컵양고기 다짐육500g양파1개파슬리1/2컵잣1/4컵후추적당량소금적당량올리브 오일2큰술튀김용 식용유적당량조리방법1. 불구르 준비하기불구르는 찬물에 30분간 불린 후, 물기를 제거하고 준비합니다.2. 속재료 준비하기팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶습니다. 양파가 투명해지면 양고기 다짐육을 넣고 익을 .. 2024. 7. 23.
파타이어 Fatayer 중동 시금치 치즈 고기 페이스트리 레시피 파타이어는 시금치, 치즈, 고기를 속으로 채운 중동의 전통 페이스트리입니다. 바삭한 페이스트리와 고소한 속이 조화를 이루며 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.파타이어의 역사와 전통파타이어는 중동 지역에서 유래된 전통 페이스트리로, 시금치, 치즈, 고기 등을 속재료로 사용합니다. 레바논, 시리아 등지에서 특히 인기가 많으며, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양밀가루2컵드라이 이스트1작은술설탕1작은술소금1작은술올리브 오일2큰술따뜻한 물1/2컵시금치2컵페타 치즈1/2컵양고기1컵양파1개마늘2쪽소금과 후추적당량조리방법1. 반죽 준비하기밀가루, 드라이 이스트, 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 섞습니다. 따뜻한 물과 올리브 오일을 추가하여 부드러운 반죽.. 2024. 7. 23.
바바 가누쉬 Baba Ghanoush 중동 구운 가지 딥 레시피 바바 가누쉬는 구운 가지와 타히니로 만든 중동의 전통 딥입니다. 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다.바바 가누쉬의 역사와 전통바바 가누쉬는 중동 지역에서 유래된 전통 음식으로, 주로 가지와 타히니(참깨 페이스트)를 사용하여 만듭니다. 레바논, 시리아, 이스라엘 등에서 인기가 많으며, 고대부터 전해져 내려오는 레시피로 알려져 있습니다.목차재료조리방법어울리는 음식과 술요약 및 마무리재료재료양가지2개타히니(참깨 페이스트)1/4컵레몬즙2큰술마늘2쪽올리브 오일2큰술소금적당량후추적당량파슬리장식용조리방법1. 가지 굽기가지의 겉면을 구멍을 내어 오븐에서 200도에서 30분간 구워줍니다. 껍질을 벗기고 속살만 사용합니다.2. 재료 갈기구운 가지, 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 올리브 오.. 2024. 7. 23.

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