푸타말레스 Putumales 칠레 옥수수 고기 치즈 요리 레시피

 

푸타말레스(Putumales)는 칠레의 전통 요리로, 옥수수 반죽에 고기나 치즈를 넣어 만든 요리입니다. 이 요리는 부드럽고 풍부한 맛이 특징으로, 주로 점심이나 저녁 식사로 즐깁니다.

목차

• 역사와 전통
• 재료
• 조리 방법
• 잘 어울리는 음식 및 술

역사와 전통

푸타말레스는 칠레의 농촌 지역에서 유래한 요리로, 옥수수와 다양한 재료를 사용해 만들어집니다. 이 요리는 가족과 함께 나눠 먹는 전통적인 음식으로, 많은 칠레인들에게 사랑받고 있습니다.

푸타말레스 Putumales 칠레 옥수수 고기 치즈 요리 레시피

재료

• 옥수수 가루: 2컵
• 물: 2컵
• 버터: 2큰술
• 소금: 1작은술
• 고기: 300g (다진 것)
• 양파: 1개 (다진 것)
• 마늘: 2쪽 (다진 것)
• 파프리카: 1개 (슬라이스)
• 치즈: 1컵 (갈아놓은 것)
• 올리브유: 2큰술
• 파슬리: 약간 (다진 것)
• 소금, 후추: 적당량

조리 방법

1. 옥수수 반죽 준비

큰 냄비에 물을 끓이고, 옥수수 가루를 넣어 잘 섞습니다. 버터와 소금을 넣고 중불에서 약 10분 동안 저어줍니다. 옥수수 반죽을 한쪽에 둡니다.

2. 고기와 야채 준비

팬에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해지면 다진 고기와 파프리카를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

3. 푸타말레스 만들기

옥수수 반죽을 손에 올리고 가운데에 고기와 야채 혼합물, 치즈를 넣습니다. 반죽을 접어 속을 덮습니다. 모든 반죽이 다 채워지면, 기름을 두른 팬에 옥수수 반죽을 노릇하게 굽습니다.

잘 어울리는 음식 및 술

푸타말레스는 신선한 샐러드와 잘 어울리며, 칠레 맥주나 칠레산 와인과 함께 즐기시면 더욱 좋습니다.

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