탕카리 Tarkari 네팔 전통 채소 요리 레시피

탕카리는 네팔의 전통 채소 요리로, 다양한 채소를 향신료와 함께 조리한 음식입니다. 이 글에서는 탕카리의 역사와 전통, 재료 및 조리 방법, 그리고 잘 어울리는 다른 음식과 술을 소개합니다.

탕카리의 역사와 전통

탕카리(Tarkari)는 네팔의 가정식 요리로, 다양한 채소를 향신료와 함께 조리하여 만들어집니다. 네팔의 각 지역마다 사용하는 채소와 향신료가 다를 수 있으며, 건강하고 영양가 높은 음식입니다.

탕카리 Tarkari 네팔 전통 채소 요리 레시피

목차

• 재료
• 조리 방법
• 추천 요리 및 술
• 마무리 글

재료

• 감자 2개 (깍둑썰기)
• 당근 2개 (슬라이스)
• 가지 1개 (깍둑썰기)
• 토마토 2개 (다진 것)
• 양파 1개 (다진 것)
• 마늘 3쪽 (다진 것)
• 생강 1큰술 (다진 것)
• 고수 가루 1작은술
• 커민 가루 1작은술
• 강황 가루 1작은술
• 소금 약간
• 식용유 2큰술
• 물 1컵

조리 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 중간 불로 예열합니다.
2. 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶아 향을 냅니다.
3. 감자, 당근, 가지를 넣고 볶아줍니다.
4. 다진 토마토와 향신료(고수 가루, 커민 가루, 강황 가루)를 넣고 섞습니다.
5. 물을 넣고 끓입니다.
6. 약한 불로 줄여서 15-20분 동안 끓입니다.
7. 채소가 부드러워지면 소금으로 간을 맞춥니다.
8. 완성된 탕카리를 접시에 담아냅니다.

추천 요리 및 술

탕카리와 잘 어울리는 음식으로는 네팔의 주식 요리인 달밧(Dal Bhat)과 함께 먹으면 좋습니다. 또한, 네팔의 전통 차인 마살라 차이와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

마무리 글

오늘은 네팔의 전통 채소 요리인 탕카리 레시피를 소개해드렸습니다. 건강하고 영양가 높은 이 요리를 집에서 직접 만들어보세요. 여러분의 추천과 댓글은 큰 힘이 됩니다. 앞으로도 더 다양한 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!